- 酒店廚房設備—— 十則保證廚房安全[ 10-28 23:13 ]
- 讓我們來看看應該要注意什么吧!廚房設備安全是一件非常重要的事情,如果沒有看好,會對人身安全造成威脅!1、食品特別是家禽、肉類和牛奶等,必須徹底煮熟才能食用.所謂徹底煮熟是指使食物的所有部位的溫度至少達到70℃.2、食品一旦煮好應立即吃掉.食物冷卻至室溫后容易滋生細菌,食用在常溫下已存放四五小時的煮過的食物最危險,而且食物在室溫下存放的時間越長,危險性越大.3、食物煮好后常常難以一次全部吃完.如果需要把食物存放4、5個小時,應在高溫(接近或高于60℃)或低溫(接近或低于10℃)的條件下保存.兒童食品不宜存放.常見的錯
- 酒店廚房設計決定廚房工作環境質量[ 10-27 00:16 ]
- 酒店廚房設計決定廚房工作環境質量由于酒店設備,加上我國現有的思維理念,特別一些中小飯店,廚房的工作環境不盡人意.廚師在煙熏火燎、高溫、噪音的環境中工作,汗流浹背,勢必影響工作效率與身心健康,也難以拴心留人.廚房設計影響經營效益上述各要點都已經說明了廚房設計對經營效益的影響.由于廚房特殊的專業需求,廚房設計需要反復推敲協商的過程.絕不是一步就可以到位的工作.了解這一過程,對于設計人員和經營者配合是大有必要的.商用廚房設計有利于提升管理模式為提高經營效益,經營者都十分關注飯店后廚管理,一般都注意制度設立,提高運行效率,
- 酒店廚房設計的重要性[ 10-27 00:03 ]
- 片面追求廚房設備先進,功能完備,配置設備數量多、功率大,超過本店廚房的需要,產生大馬拉小車,劣馬配金鞍的現象.另外一種情況是,貪賤求便宜,商用廚房設備不足或功率不夠,生產和使用過程中,捉襟見肘,配置一些殘次品,一用就壞,就需要追加投資,以滿足運營.這都將增加廚房的建設投資.廚房設計的重要性體現在以下幾個方面.廚房設計決定廚房建設投資廚房設計主要決定以下投資:設備購置、輔助設施、施工費用.設備選用廚房設計首先確定選用的廚房設備與各種功能區域的面積分配.面積分配決定選用設備的種類與數量,設備選型決定設備型號檔次,都影響
- 好的酒店廚房設計制作美味佳肴[ 10-26 23:51 ]
- 廚具用具布局擁有合理空間,使視野開闊,方便管理;對不合理的原有裝置,盡量加以改造或利用,以合乎經濟原則;廚房內抽氣系統,以保持空氣流通及無悶熱感為基本目標,務必使廚房有一個舒適的工作環境;廚具符合消防、衛生、環保條例,確保安全及避免損壞.在選擇廚房公司時,應該聊會其是否在承接酒店賓館、員工食堂以及會所、商業寫字樓等廚房工程方面具有豐富經驗,是否在方案設計以及供水、供電、通風等配套方案設計方面具有成熟的整套流程.接下來小編想告訴各位看官,商用廚房設備有限公司在整體解決方案中遵循的基本原則因此,在進行廚房設計時,整個廚
- 商用廚房設備的保養[ 10-26 23:30 ]
- 商用廚房設備的保養商用廚房設備的選購1、安全的原則商用廚房設備的設計首要就是安全原則,人生安全、社會安全為重中之重.要確保設計產品的質量保證,商用廚房設備在設計上應考慮其在使用過程中符合人體安全原則,避免過多的尖銳設計,保障人在使用過程中的安全.選擇工藝成熟的灶具,在管道,風機,開關各方面都需要精良的產品會比較好.2、人性化的原則廚房內的操作要有一個合理的流程,在廚房設備的設計上,能按正確的流程設計各部位的排列,對日后使用方便十分重要.再就是灶臺的高度、吊柜的位置等,都直接影響到使用的方便程度,要選擇符合人體工程原
- 商用廚房設備必備實用神器大盤點[ 10-26 23:20 ]
- 廚房設備很重要.作為需要同時供應眾多客人用餐的酒店廚房設備,如何確保后廚高效有序的運轉就顯得更加重要了.
- 商用廚房設計布局的重要性[ 10-25 00:20 ]
- 商用廚房結構面積是多種多樣的,要求也不盡相同.設計人員考慮的角度、深度不同,運籌思維不同,商用廚房設計布局差異也很大,必須優中選優.酒店廚房設計布局是保證工作流程順暢高效的關鍵,具有長遠影響.商用廚房設計布局的重要性體現在以下幾個方面:1.決定工作流程運行效率各種工作流程雖沒有標注在圖紙上,但規劃設計卻是處處以流程順序為原則的,也處處體現著流程順序.能否保證廚房工作流程運行效率,主要體現在廚房布局設計上.規劃設計必須認真分析,優中選優,減少環節,縮短距離,簡化流程,才能使流程順暢高效.廚房布局設計是一種軟科學,主要
- 廚房設計?交給廚房設計師[ 10-25 00:13 ]
- 普通設計師難勝任,廚房設計交給廚房設計師廚房設計,需要專業的協助,業主需將理想廚房的形貌以及需要具備的器具與功能等告訴設計師或是廚房設計業者,并且確認承包者所提出的規劃是否符合需求即可.用餐區的裝潢與擺設在完工甚至是開店后仍能進行修改或調整,但商用廚房設計、機器配置、瓦斯管線、水路管線等,一旦決定就很難做變動,所以在計劃階段就需要設想周全.餐廳的規模越大,廚房設計與用餐區的酒店廚房設計越要采取分工方式.例如:用餐區裝潢找商業空間設計師,廚房部分則尋求專業的廚房設計業者幫助.此外選擇廚具時,商用廚房設備的衛生要求、抽
- 人性化廚房設計為環保廚房增色[ 10-25 00:01 ]
- 廚房垃圾制造所,處理這些垃圾可以用垃圾處理器.比較好的處理器,能把這些廚房垃圾打得粉碎,經過處理后做有機肥.這種方式比集中填埋成本要低,是未來發展的趨勢.節能減排、低碳環保可謂是家喻戶曉的關鍵詞,整個社會都在提倡節能減排,低碳環保,商用廚房設備也不 例外.其實商用廚房是很多人忽略的的地方,就一般商用廚房設備的炒灶而言,一個灶頭一天的碳排放量頂的上 6輛小汽車的碳排放量.廚房裝修環保節能建議:1、環保是無油煙廚房的第一準則告別以往簡陋的灶臺,都市的人們開始享受到了現代化廚房給日常生活帶來的便捷和美觀,盡管充滿濃濃的油
- 裝修環保節能從廚房設計開始做起[ 10-24 23:55 ]
- 綠色廚房設計是個全方位的概念,由于對環保和節能不夠重視,不少家庭的廚房還遠達不到這樣的標準.忽略了環保節能、缺乏合理設計的廚房,將給生活造成不便、甚至對身體健康帶來威脅.現在我們都知道環保節能裝修,在裝修過程中我們都會考慮,裝修省錢是裝修業主考慮最多的,用最少的錢裝修最好的效果,家庭裝修過程中廚房裝修是很重要的,廚房是我們一日三餐必不可少的,在家庭裝修過程中環保節能如何從廚房裝修和日常生活中做起?1、做好點火前的準備工作.使用天然氣前,要先把菜洗好、切好;淘好米,并把油、鹽、醬、醋等佐料放在爐邊,然后再點火使用.如
18092729368
大明廚具官方微信
大明廚具官方微博