- 武漢建成41家中央廚房 中央廚房建設(shè)如雨后春筍般涌現(xiàn)[ 11-15 15:04 ]
- 中央廚房，是由餐飲單位建立的，具安全衛(wèi)生、快捷方便、標準化生產(chǎn)的設(shè)施設(shè)備，統(tǒng)一完成食品成品或者半成品加工制作并配送的食品生產(chǎn)單位。作為餐飲業(yè)新行業(yè)態(tài)，中央廚房正在大型酒店、連鎖餐飲、工廠食堂中普及。 武漢熱干面的龍頭企業(yè)常青麥香園正式利用中央廚房生產(chǎn)的典型連鎖餐飲企業(yè)。目前，武漢共建成41家中央廚房。據(jù)悉，常青麥香園所有門店的面條，都來自于中央廚房的集中生產(chǎn)。當(dāng)下，該企業(yè)正在加快中央廚房的建設(shè)步伐，斥資1.5億元，規(guī)劃建設(shè)占地51畝，4條生產(chǎn)線，熱干面原面日產(chǎn)量可4萬至5萬公斤，并為周邊200公里范圍內(nèi)的餐飲
- 中央廚房的普及帶動中央廚房設(shè)備市場規(guī)模的快速發(fā)展[ 11-15 11:46 ]
- 中央廚房，以其統(tǒng)一采購、統(tǒng)一配送、標準化的生產(chǎn)模式，被我國大中型連鎖餐飲企業(yè)所青睞，標準化集約生產(chǎn)不僅降低成本，還在提高生產(chǎn)效率的同時保證食品生產(chǎn)中的衛(wèi)生要求。中央廚房設(shè)備也以高效、節(jié)能、綠色、環(huán)保成為中央廚房的標配設(shè)備。中央廚房的普及使得中央廚房設(shè)備需求量也不斷增加，近幾年我國中央廚房設(shè)備市場規(guī)模也迎來快速發(fā)展。 2010-2015年中央廚房設(shè)備市場規(guī)模變化趨勢圖 我國中央廚房設(shè)備市場主要分布在華東、華北和華南一帶，與這三個區(qū)域餐飲業(yè)發(fā)達密切相關(guān)，三大區(qū)域占據(jù)了我國中央廚房設(shè)備60%以上的市場份額。 隨
- 推行節(jié)能電磁廚具在高校食堂的普及使用[ 11-15 11:43 ]
- 節(jié)能電磁廚具的優(yōu)勢 電磁廚具輻射遠低于國家標準 干爆雪花牛肉粒、菜軟炒雞腎、西芹炒脆鯇……多名來自星級酒店的大廚現(xiàn)場親自掌勺，烹飪了多道考驗“鍋氣”的炒菜。“以前總以為有火菜才好吃，現(xiàn)在看來沒有明火也一樣有美味啊!”一現(xiàn)場來賓感嘆。來賓們?nèi)滩蛔〖娂娖穱L，對味道與火候贊不絕口。 提到電磁廚具，不少人會擔(dān)心輻射。針對于此，技術(shù)人員用專業(yè)電磁輻射檢測設(shè)備，測試了電磁廚具的輻射指數(shù)。測試結(jié)果顯示數(shù)據(jù)為0.24 t(微特斯拉)，遠遠低于國家
- 阿里電商構(gòu)建零售體系 或為廚房設(shè)備指明發(fā)展方向[ 11-14 14:15 ]
- 阿里巴巴董事局主席馬云曾稱，純電商時代很快就會結(jié)束，線上線下加上現(xiàn)代物流融合在一起的新零售將會成為市場主流。目前，阿里正在搭建以未來商業(yè)基礎(chǔ)設(shè)施和服務(wù)為共同紐帶，萬物智慧互聯(lián)并大規(guī)模網(wǎng)狀協(xié)作的新的經(jīng)濟形態(tài)。線上線下如何協(xié)調(diào)發(fā)展，雙方如何依存融合，這是阿里電商要做的，也是廚房設(shè)備行業(yè)轉(zhuǎn)型變革必須面對的。 阿里巴巴要做和在做的，遠遠不止是幫助買家賣家把交易搬到網(wǎng)上，阿里巴巴正在構(gòu)筑的是未來商業(yè)的基礎(chǔ)設(shè)施，包括交易市場、支付、物流、云計算和大數(shù)據(jù)，以之賦能全球的中小企業(yè)。不僅讓廚房設(shè)備商家與互聯(lián)網(wǎng)連結(jié)，更是讓廚房設(shè)
- 國辦發(fā)文挺實體零售 為廚房設(shè)備行業(yè)注入“暖流”[ 11-14 14:14 ]
- 當(dāng)前，網(wǎng)絡(luò)零售發(fā)展的不斷沖擊、消費需求結(jié)構(gòu)的調(diào)整以及經(jīng)營成本的上升，使得實體零售發(fā)展陷入僵局。11月11日，中國政府網(wǎng)發(fā)布了《國務(wù)院辦公廳關(guān)于推動實體零售創(chuàng)新轉(zhuǎn)型的意見》(以下簡稱《意見》)，這無疑是給飄搖在寒風(fēng)中的廚房設(shè)備實體零售一個避風(fēng)港。 在“雙11”這一微妙的時刻發(fā)文力挺實體零售，體現(xiàn)了政府對實體企業(yè)經(jīng)濟的重視程度。《意見》中扼要說明實體零售的重要性，實體零售是商品流通的重要基礎(chǔ)，是引導(dǎo)生產(chǎn)、擴大消費的重要載體，是繁榮市場、保障就業(yè)的重要渠道。《意見》從調(diào)整商業(yè)結(jié)構(gòu)、創(chuàng)新發(fā)展方
- 商用廚房如何估算設(shè)計面積[ 11-14 14:13 ]
- 在現(xiàn)今商用廚房設(shè)計極其重要，那么要做到準確，完好，有檔次，那么商用廚房設(shè)計面積一般使用估算方法，一般是以商用廚房工程面積大小與檔次確定廚房面積。對廚房最主奏的要求是保證供餐品種、數(shù)量與質(zhì)量生產(chǎn)和衛(wèi)生的環(huán)境條件，與商用廚房工程面積大小有間接關(guān)系。在保證餐廳供應(yīng)能力的前提之下，所需要的商用廚房設(shè)備種類與數(shù)量，與廚房面積大小有直接的關(guān)系，面積小了，商用廚房設(shè)備就放不下，設(shè)備不足就不能保證供餐。所以需要的商用廚房設(shè)備種類與數(shù)量確定廚房面積，與酒店管理人員思路方法相近，是最實用的方法。 商用廚房工程所需要的商用廚房設(shè)備
- 廚房裝修設(shè)計方案介紹[ 11-14 10:24 ]
- 近幾年，廚房的裝修風(fēng)格可謂豐富多彩，整體廚房、開放式廚房成為新一代年輕人喜愛的裝修方式。現(xiàn)代社會，廚房已經(jīng)不再單單是家庭主婦蒸煮煎炸做飯的油煙之地，更成為人們廚房社交，增添生活情趣的重要場所。一款體現(xiàn)家庭溫馨，客人稱贊的廚房裝修設(shè)計方案顯得至關(guān)重要。 現(xiàn)今的廚房早已經(jīng)不再僅僅是展示廚藝的工作間，實際上滿足了人們追求舒適、輕松的生活要求，使得廚房已演變成了一種情感空間，一種與人們居家生活息息相關(guān)的生活文化，一個承載著情感空間和生活品位的象征。整體開放式廚房也成為廚房新趨勢發(fā)展的推動力。 個性時尚的80后一代，
- 凈水器不能只看國家標準？消費者如何選購凈水器[ 11-11 15:13 ]
- 今天正是雙十一購物節(jié)，凈水器產(chǎn)品也成為了眾多消費者的購買對象。但網(wǎng)上的凈水器品類眾多，質(zhì)量難以把握。所以在選購產(chǎn)品的時候消費者就不能只顧低價的誘惑隨便挑選，但消費者對凈水器選購時要注意的細節(jié)和認清的標準知之甚少，這樣就有廠商因利益趨動，錯誤引導(dǎo)消費者，最終導(dǎo)致購買不到真正的好產(chǎn)品。 有人購買凈水器產(chǎn)品只看國家標準，其實是上了大當(dāng)。凈水器產(chǎn)品的國際標準其實只是符合國家標準的自來水水質(zhì)標準。如果你的自來水是合格的，那么，購買凈水器也就是多此一舉。真正好的凈水器，其質(zhì)要遠遠高于國家標準。購買凈水器者，千萬不要僅僅滿
- 商用廚房設(shè)備電商渠道弊端突顯 實體店形勢大好[ 11-11 14:42 ]
- 網(wǎng)購，現(xiàn)階段已是眾多年輕人的主消費方式，大大小小，品類各異的產(chǎn)品都可以在網(wǎng)上購買，電商渠道也就被各行各業(yè)的銷售者火熱推崇。傳統(tǒng)制造業(yè)也不甘落后，開始探索電商渠道建設(shè)。商用廚房設(shè)備行也作為傳統(tǒng)制造業(yè)的典型，擺脫落后積極向前發(fā)展是迫切之需，不過，商用廚房設(shè)備產(chǎn)品作為大物件，在實踐電商模式上遭遇阻礙在所難免。 廚具電商渠道弊端突顯 電商有著方便快捷、價格低廉、個性化等優(yōu)點，但同樣存在著無法消除和逐漸突顯的缺點。其一、電商平臺上活躍著眾多假冒偽劣產(chǎn)品，消費者最為注重商用廚房設(shè)備產(chǎn)品的性能，網(wǎng)上購買往往不能保證產(chǎn)品質(zhì)
- 網(wǎng)絡(luò)安全法出臺 提高廚房設(shè)備電商行業(yè)準入門檻[ 11-11 14:40 ]
- 11月10日，全國人大常委會表決通過《中華人民共和國網(wǎng)絡(luò)安全法》，并將于2017年6月1日起正式實施。互聯(lián)網(wǎng)自破土之日起，就以燎原之勢迅速發(fā)展。目前，互聯(lián)網(wǎng)普及率達51.7%，互聯(lián)網(wǎng)更是加快了與我們?nèi)粘Ｉ钊诤系牟椒ィ瑫r與實體經(jīng)濟、傳統(tǒng)生產(chǎn)等的聯(lián)系也愈加密切，網(wǎng)絡(luò)安全牽動人心，至關(guān)重要。那么，網(wǎng)絡(luò)安全法的審核通過，對廚房設(shè)備企業(yè)有哪些影響? 我們知道，一旦互聯(lián)網(wǎng)企業(yè)或系統(tǒng)出現(xiàn)問題乃至發(fā)生癱瘓，會造成重大損失。在業(yè)內(nèi)專家看來，互聯(lián)網(wǎng)發(fā)展到現(xiàn)階段，需要設(shè)置門檻，不能再“野蠻生長”;這個門
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