商用電磁煮湯桶一種電磁加熱湯桶，包括柜體和桶體，桶體兩側(cè)設(shè)有轉(zhuǎn)軸并轉(zhuǎn)動(dòng)支撐在U形的柜體內(nèi)，在柜體一側(cè)裝有翻轉(zhuǎn)手輪，該翻轉(zhuǎn)手輪的軸通過(guò)傳動(dòng)機(jī)構(gòu)與所述的桶體的轉(zhuǎn)軸傳動(dòng)連接，其特征在于：所述的桶體包括桶形的金屬內(nèi)體和設(shè)在其底部外側(cè)的電磁加熱裝置;另一側(cè)所述的柜體作為電器箱，在該電器箱內(nèi)裝有與電磁加熱裝置連接的功率驅(qū)動(dòng)電路板，在該柜體的面板上或柜體的上方裝有電器控制裝置。具有節(jié)能、環(huán)保、安全、高效、溫度調(diào)節(jié)精度高、自動(dòng)化程度高和操作方便的優(yōu)點(diǎn)。

　　商用電磁煮湯桶顧名思義指的是應(yīng)用在商業(yè)廚房的電磁爐，如餐飲行業(yè)的飯店、酒樓、工廠 、院校、機(jī)關(guān)、部隊(duì)、企事業(yè)單位、火車、輪船等商用廚房，特別合適限制使用明火的所有商用廚房：如地下室、地下商場(chǎng)、鐵路車輛、油站、航空等。那么商用電磁煮湯桶的功率大小也與家庭用當(dāng)然也不相同，其功率一般在3KW~35KW之間的電磁爐(灶);另外由于商用電磁爐具備了節(jié)能、環(huán)保、安全、舒適、安全、 無(wú)明火、利于廚師健康、加熱時(shí)間短、炒菜快等優(yōu)點(diǎn)，更被人們譽(yù)之為“烹飪之神”和“綠色廚具”。

　　商用電磁煮湯桶的優(yōu)點(diǎn)：

　　功能完善：可替代完成傳統(tǒng)爐具的煎、炒、煮、蒸、燉、扒、煲等各類烹調(diào)功能，特別適合燃料供應(yīng)以 及安全條件受限制的場(chǎng)合。

　　綠環(huán)環(huán)保：無(wú)廢氣排放、不消耗氧氣、無(wú)噪音、無(wú)污染、省能源。 操作簡(jiǎn)便： 一鍵式操作與數(shù)碼顯示簡(jiǎn)單明了，智能化電腦控制技術(shù)具備自動(dòng)檢測(cè)鍋體、過(guò)熱及空燒保護(hù)、過(guò)載保護(hù)功能。

　　安全可靠：無(wú)明火燃燒、無(wú)廢氣排放、無(wú)燃燒泄漏，可避免人員及環(huán)境安全隱患、商用電磁灶比傳統(tǒng)的燃油、燃?xì)鉅t具更安全并擴(kuò)大了場(chǎng)地使用限制(例如地下室、高層建筑的頂樓廚房);并配置多重安全保護(hù)裝置，減少意外事故的發(fā)生。

　　改善環(huán)境：商用電磁爐具有無(wú)明火燃燒、無(wú)鼓風(fēng)裝置可減少熱量散發(fā)、提高能源使用效率、降低噪音(廚房噪音的主要來(lái)源于爐灶鼓風(fēng)、煙罩風(fēng)機(jī)和設(shè)備馬達(dá)。

　　減少配套：減少部分送風(fēng)和排風(fēng)裝置的工程施工量和部分投資。免除了煤氣管道的施工和配套費(fèi)用。

　　節(jié)省場(chǎng)地：商用電磁廚房設(shè)備體積小、熱效率高、加熱速度快，大大節(jié)省了場(chǎng)地使用面積。

　　精確溫控：大范圍調(diào)節(jié)與先進(jìn)電腦控制技術(shù)的運(yùn)用、可精確控制烹飪溫度，既節(jié)能又保證食品的美味，便重要的是有利于中餐菜肴制作標(biāo)準(zhǔn)的推廣。