民以食為天,食以器為先,中華上下五千年,每一個(gè)不同的時(shí)代,都離不開"食"之文化.食材、工藝、火候、擺盤,每一個(gè)環(huán)節(jié)的把控,都為美食增添了不同的味道和文化色彩.飲食文化傳承數(shù)千年,餐飲業(yè)也因此存在了數(shù)千年,人們不斷地追求"好味道".傳承經(jīng)典、時(shí)尚創(chuàng)新,我們?cè)谙碛妹牢兜耐瑫r(shí),卻很少關(guān)注后廚的設(shè)備設(shè)施應(yīng)該是什么樣子的.隨著國(guó)家"明廚亮灶"工程的開展,越來(lái)越多的餐飲企業(yè)家和客戶都關(guān)注到了后廚這個(gè)地方.

關(guān)鍵詞：定制化、智能化、便捷、安全、耐用!

多數(shù)人對(duì)于廚具的理解還停留在"能用、好用"的階段.然而在現(xiàn)如今餐飲企業(yè)人力成本上漲、原材料上漲能巨大的運(yùn)營(yíng)壓力下,餐飲企業(yè)對(duì)于廚房設(shè)備的要求就不再停留于"能用"和"好用"的階段,使用便捷、安全、耐用、節(jié)約空間等等,餐飲企業(yè)對(duì)廚房設(shè)備及工程設(shè)計(jì)更加提出了更高甚至是定制化要求,而且,隨著科技的發(fā)展,餐廳更希望通過(guò)智能化來(lái)降低人力成本,保障安全.

找源頭、餐飲終端總結(jié)和提出

2017年7月12日上午,由慧聰餐廚網(wǎng)舉辦的首屆"關(guān)注行業(yè)發(fā)展,探索合作之路"餐飲機(jī)構(gòu)與商用廚具設(shè)備廠商項(xiàng)目對(duì)接閉門會(huì)在北京順利召開.由嘉和一品、權(quán)金城、比格披薩等7家優(yōu)秀餐飲連鎖企業(yè)分別講述了目前企業(yè)的狀況和未來(lái)對(duì)于餐飲設(shè)備的要求,而廣東星星作為餐飲設(shè)備供應(yīng)商代表也在現(xiàn)場(chǎng)講述了現(xiàn)階段餐廚設(shè)備的新變革.會(huì)議現(xiàn)場(chǎng)座無(wú)虛席,到場(chǎng)嘉賓仔細(xì)聆聽,這場(chǎng)餐飲餐廚行業(yè)的新會(huì)議模式,也承載著推動(dòng)行業(yè)上下游一起發(fā)展的重任.

餐廚全產(chǎn)業(yè)鏈服務(wù)

慧聰餐廚網(wǎng)作為行業(yè)唯一一家貫穿餐飲餐廚全產(chǎn)業(yè)鏈的專業(yè)媒體,做商用廚具人自己的網(wǎng)站的同時(shí),為餐飲終端企業(yè)推薦和匹配優(yōu)質(zhì)的供應(yīng)商和優(yōu)質(zhì)的工程商企業(yè).今年的品牌盛會(huì),慧聰餐廚網(wǎng)大膽創(chuàng)新突破,將酒店與餐廚行業(yè)分開舉行,引入大量大型餐飲連鎖企業(yè),同時(shí)舉辦"餐飲餐廚閉門會(huì)"環(huán)節(jié).活動(dòng)得到了業(yè)界的一致好評(píng).正是通過(guò)這樣一種方式,將慧聰餐廚網(wǎng)與餐廚餐飲人緊緊連在了一起,慧聰餐廚網(wǎng)期待通過(guò)資源整合,做餐廚行業(yè)全產(chǎn)業(yè)鏈服務(wù)商,根植行業(yè),不忘初心,以媒體的力量推動(dòng)行業(yè)的發(fā)展.