商用廚房面積確定需要考慮哪些因素
確定商用廚房面積的因素有以下幾點：
1、原材料的加工作業(yè)量；
2、經(jīng)營的菜式風(fēng)味；
3、廚房生產(chǎn)量的多少；
4、設(shè)備的先進(jìn)程序與空間的利用率；
5、廚房輔助設(shè)施狀況。
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