9月21日，在北京舉行的2016中國(guó)廚電高峰論壇上，中國(guó)家電網(wǎng)聯(lián)合中怡康發(fā)布的《2016年廚電市場(chǎng)發(fā)展趨勢(shì)報(bào)告》顯示，2016年1月~7月，國(guó)內(nèi)家電市場(chǎng)整體零售規(guī)模為9053億元，同比增長(zhǎng)0.8%，而同期廚電市場(chǎng)規(guī)模達(dá)到480億元，同比增長(zhǎng)14.8%，遠(yuǎn)高于整體家電市場(chǎng)增長(zhǎng)水平。

　　廚電市場(chǎng)內(nèi)外因雙重利好

　　據(jù)此次發(fā)布的報(bào)告分析，2016年，廚電市場(chǎng)成績(jī)亮眼得益于宏觀環(huán)境與產(chǎn)業(yè)內(nèi)部?jī)煞矫娴姆e極因素。

　　年初以來，盡管宏觀經(jīng)濟(jì)下行壓力仍然存在，但是房地產(chǎn)市場(chǎng)卻意外回暖，從而帶動(dòng)了廚電市場(chǎng)一路上揚(yáng)。國(guó)家信息中心信息資源開發(fā)部副主任蔡瑩肯定了房地產(chǎn)市場(chǎng)升溫對(duì)廚電銷售的拉動(dòng)作用，同時(shí)他還指出，廚電行業(yè)整體上還處于上升階段，今年1月~8月銷售的住宅中，還有一大部分新增廚電需求沒有釋放出來，這對(duì)廚電企業(yè)來說是一個(gè)利好消息。

　　而市場(chǎng)消費(fèi)升級(jí)推動(dòng)廚電的產(chǎn)品結(jié)構(gòu)進(jìn)一步向高端化升級(jí)，促使產(chǎn)品均價(jià)提升，這對(duì)于廚電市場(chǎng)的穩(wěn)定增長(zhǎng)也功不可沒。

　　根據(jù)中怡康線下月度零售監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)，1月~8月歐式油煙機(jī)的均價(jià)同比提高16.6%，近吸式油煙機(jī)均價(jià)增長(zhǎng)8.9%;鋼化玻璃材質(zhì)燃?xì)庠罹鶅r(jià)提高9.4%，不銹鋼材質(zhì)燃?xì)庠罹鶅r(jià)提升7.3%。產(chǎn)品結(jié)構(gòu)調(diào)整也帶來高端產(chǎn)品占比的增長(zhǎng)：1月~8月歐式吸油煙機(jī)零售額在整體吸油煙機(jī)市場(chǎng)的份額達(dá)到55.8%，較去年同期提高2.7個(gè)百分點(diǎn)，3500元以上歐式機(jī)的份額達(dá)到70.9%，同比提高2.6個(gè)百分點(diǎn);鋼化玻璃材質(zhì)燃?xì)庠畹姆蓊~達(dá)到59%，同比增長(zhǎng)6.3%。

　　與此同時(shí)，以電烤箱、洗碗機(jī)和蒸汽爐為代表的新興廚電品類漲勢(shì)亮眼，出現(xiàn)爆發(fā)式增長(zhǎng)。根據(jù)中怡康數(shù)據(jù)，1月~8月電烤箱零售額規(guī)模達(dá)到30億元，同比增長(zhǎng)42.5%，洗碗機(jī)零售額11.4億元，同比增長(zhǎng)102.7%，蒸汽爐零售額12.2億元，同比增長(zhǎng)108.4%。

　　中國(guó)家用電器協(xié)會(huì)理事長(zhǎng)姜風(fēng)表示，廚電市場(chǎng)還有非常大的潛力，消費(fèi)升級(jí)推動(dòng)產(chǎn)品結(jié)構(gòu)升級(jí)、新興廚電品類的快速增長(zhǎng)以及新型城鎮(zhèn)化建設(shè)的穩(wěn)步推進(jìn)，有望讓廚電成為家電產(chǎn)業(yè)的另一個(gè)支柱產(chǎn)業(yè)。

　　創(chuàng)新產(chǎn)品激發(fā)需求增長(zhǎng)

　　“創(chuàng)新，在廚電行業(yè)體現(xiàn)得淋漓盡致，涌現(xiàn)出很多明星產(chǎn)品。”中國(guó)家用電器協(xié)會(huì)副秘書長(zhǎng)陳鋼對(duì)我國(guó)廚電行業(yè)的創(chuàng)新成果予以高度評(píng)價(jià)。

　　去年以來，廚電企業(yè)推出的創(chuàng)新產(chǎn)品明顯增多，如海爾的“星空”吸油煙機(jī)，通過“Oil-catch動(dòng)態(tài)凈芯網(wǎng)”的自凈化系統(tǒng)與特有“自動(dòng)捕捉式”凈油科技，實(shí)現(xiàn)油煙分離與煙機(jī)內(nèi)芯的高效凈化;林內(nèi)的神廚系列智能燃?xì)饪鞠湓?，將燃?xì)庠钆c烤箱合二為一，滿足中國(guó)消費(fèi)者多樣化的烹飪需求;方太三合一水槽洗碗機(jī)Q6，讓傳統(tǒng)水槽跨界搖身一變成為可以洗碗及去果蔬農(nóng)殘的融合創(chuàng)新產(chǎn)品，兼具省時(shí)省水省電和節(jié)省空間的特點(diǎn);格蘭仕的微蒸烤一體機(jī)，實(shí)現(xiàn)了變頻微波、熱風(fēng)對(duì)流和純蒸等技術(shù)的全新組合，滿足中西合璧的多元化烹飪需求。

　　另外，廚房一體化意識(shí)深入，推動(dòng)嵌入式廚電快速發(fā)展，一批更貼合中國(guó)家庭消費(fèi)需求的嵌入式廚電產(chǎn)品陸續(xù)落地,如美的嵌入式洗碗機(jī)，根據(jù)中國(guó)消費(fèi)者對(duì)烘干儲(chǔ)存的需求，增強(qiáng)了烘干功能。

　　中國(guó)的廚電企業(yè)在開發(fā)產(chǎn)品的過程中一定要以中國(guó)消費(fèi)者為依據(jù)，緊密關(guān)注消費(fèi)者的需求和痛點(diǎn)，廚電行業(yè)的發(fā)展才能“順風(fēng)順?biāo)?rdquo;。