廚房設備保障好需要怎么做？[ 05-09 10:46 ]

餐館廚房中增加適當的機械和設備,不但能大大提高生產力,而且對于生產產品的規范化、數字化起著重大的作用.設備完好也能相應地減輕廚師的勞動強度.(1)正確的保養廚房設備的合理使用和維修是非常必要的,但更重要的是定期保養.實施正確的保養措施,才能減少廚房設備的不正常損壞,避免不必要的經濟損失.①使用設備的廚師應根據其設備的功能自我保護設備.比如各類保存食品的冰箱,在正常運轉情況下應三天至一周內人工化霜一次.一般保鮮冰箱保持溫度應在0℃至5℃之間,而冷凍冰箱要求溫度保持o‘C至一20℃之間,或者更低的溫度.如果

商用廚房設備提高廚房工作效率[ 04-28 15:51 ]

節省投資成本,不用油煙凈化.其實油煙凈化器的價格可能達不到一臺空調的費用,安裝油煙凈化器和安裝空調應該是一樣重要的.空調可以使就餐的顧客用餐舒適,而油煙凈化器則可以讓廚房工作人員在一個舒適的環境中烹調出美味菜肴. 不安裝油煙凈化器也可通過衛生檢測.正常情況下,商用廚房是安裝油煙凈化器的.有些餐館飯店投機取巧,以家用抽油煙機代替而通過了衛生檢測.但是家用與商用存在很大區別,家用的抽油煙機沒有凈化功能,只是把廚房的油煙抽出室外,這樣久而久之,不僅造成廢氣排放,環境污染,還會危害到周圍居民的健康.廚業以不銹鋼商用廚房設備

商用廚房設備能保證整個廚房設備[ 04-28 15:39 ]

西安商用廚房設備介紹現在的家用廚房設備維修主要包括燃氣設備,電磁爐,抽油煙機,櫥柜,排煙管道,水池、豆漿機、榨汁機、電飯煲等設備的維修.作為家庭使用,燃氣設備主要是燃氣灶的維修,現在大多是從市場上買的燃氣灶,牌子很多,這類產品主要是灶芯的維修.在出現問題的情況下,要先切斷氣源,如有說明書,要按照上面說明進行更換,否則請專業人員進行維修.電磁爐設備出現問題后,要先切斷電源,打電話讓專業售后人員過來維修,切忌自己私自拆開維修.廚房設備公司總體的維修原則就是在自己不懂的情況下,不能亂拆卸,弄巧成拙,造成不必要的損失,未過

廚房設備表面的材質主要以不銹鋼耐火板為主流[ 04-28 14:39 ]

廚房設備表面的材質主要以不銹鋼耐火板為主流,其改良后的不銹鋼耐火板不僅光彩奪目,耐熱、耐用性能更有顯著提高,一改以往質弱印象.西安廚房設備的主體是上下柜和立柜,上下柜的標價單位是每米計算,立柜的標價單位按只計算.也有定做各類柜具的,當你選購某種牌號的廚具后,支付一定數量的定金,商店或廠家的設計人員可上門根據廚房的房型大小,經測量設計繪圖再計算出價格,顧客認為滿意后就可實施制作.然后顧客到商店或廠家全額付款. 在約定的時間,專業人員會上門進行安裝.廚具的附件有水槽、龍頭、煤氣灶、脫排油煙機、洗碗機、垃圾桶、調料吊柜等

廚房設備通常包括烹飪加熱設備、處理加工類設備[ 04-28 14:18 ]

廚房設備是指放置在廚房或者供烹飪用的設備、工具的統稱.廚房設備通常包括烹飪加熱設備、處理加工類設備、消毒和清洗加工類設備、常溫和低溫儲存設備等.西安廚房設備還可以根據用途分為家用和商用兩類.家用廚房設備指家庭廚房內使用的設備,而商用廚房設備指酒店、餐廳、酒吧、咖啡店等餐飲業使用的廚房設備.商用廚房設備因為使用頻率高,所以相應的體積較大,功率較大,也較重,當然價格也較高.通常用的廚房的配套設備包括:通風設備如排煙系統的排煙罩、風管、風柜、處理廢氣廢水的油煙凈化器、隔油池等.使用前檢查電炸爐插頭及電源插座是否在安全使用

酒店廚房設備的保養與清潔！[ 04-28 14:08 ]

廚房在很多人的概念里就是雜亂無章,臟亂差的地方,尤其是集體場所或者營業場所,廚房更是所有商家避諱讓外人進入的地方.西安廚房設備廠家帶你了解更多!廚房應具備的功能主要取決于廚房酒店廚房設備布局設計.廚房有大有小,但是基本功能不能少.廚房太小則不能設工作間,但也要考慮下設計應有的功能部位,也要按工作流程、工藝步驟設計,不漏步,不缺項.不銹鋼廚房設備清潔保養其實很簡單,只要在平常烹煮三餐之后,順手將廚房清理干凈,或是定期替廚房做徹底保養或請廚具公司為家中的廚房做安檢服務,如此不但可常保廚房潔凈如新,更可免職年終大掃除的困

商用廚房設備配置原則，廚房劃分原則[ 03-30 11:24 ]

不銹鋼商用廚房設備配置原則一、商用廚房設備平面布置原則:1、符合消防衛生環境要求:即(1)食物及用具制作,存放時應做到生熟分開,臟物與清潔物分開、冷熱分開.(2)燃油、燃氣調壓、開關站與操作區分開,并配備相應的消防設施.(3)高于300℃管道與易燃物粗距≥0.5M.(4)未經凈化處理的油煙排氣口高于附近最高建筑物0.5M.2、應充分利用原有裝置、設施、地形,使各分區擁有合理空間,視野開闊,走道暢通方便管理.3、應充分了解用戶既定菜式、布置均以此為本.二、工程設計掌握的資料1、用戶既定菜式和進餐人數,這是平面布

全面禁止餐廚剩余物飼喂生豬，餐廚垃圾設備無害化處置才是出路[ 11-07 15:50 ]

近日,國務院辦公廳印發了《國務院辦公廳關于進一步做好非洲豬瘟防控工作的通知》,通知提出,全面禁止餐廚剩余物飼喂生豬.相對于此前禁止未經高溫處理的餐廚剩余物飼喂生豬的通知,進一步嚴控餐廚垃圾去向.來源:中國固廢網 作者:丁寧、劉琪近日,國務院辦公廳印發了《國務院辦公廳關于進一步做好非洲豬瘟防控工作的通知》,通知提出,全面禁止餐廚剩余物飼喂生豬.此前,國務院辦公廳已印發《關于做好非洲豬瘟等動物疫病防控工作的通知》,禁止使用未經高溫處理的餐廚剩余物飼喂生豬,要求加強餐廚剩余物收集、運輸、儲存、無害化處理等各環節的監管.農

商用廚房設備中的小細節不容忽視[ 10-30 17:29 ]

商用廚房設備多是外形尺寸大,功率大,然而在廚房工作中,商用廚房設備小細節不容忽視,一些小細節對廚房工作效率就會提高很多,那么都有哪些地方呢?菜品保溫一般大型酒店都會面臨廚房與包間、零點餐廳之間相距甚遠,而長距離的傳菜會造成菜品溫度下降,上桌后菜品溫度可能只有40℃左右,賓客經過一段寒暄之后用餐,溫度可能就低到30℃左右了,達不到舒適的適口溫度,同時也會影響菜品的口感.那么要是每個菜品都蓋上一個玻璃盅,保溫效果會好一些,食客用餐時能保持在60℃左右.另外,還可以囑咐服務員要等顧客上全或者顧客主動要求進餐時,再把玻璃盅

飯店廚房設備安裝注意事項[ 10-30 17:22 ]

飯店廚房設備安裝注意事項如下,以燃氣器具為例:一、安裝前注意事項燃氣小炒爐(一)確保設備能夠順利到達安裝地點,也就是所有的門、電梯、過道、樓梯等都能讓設備通過.(二)廚房里的水電、墻面和地磚吊頂要預先安裝完畢.(三)廚具設備進場前,核對設備清單,并檢查現場施工情況,包括水電位和預留尺寸等,確保設備能夠順利安裝與使用.二、安裝時注意事項(一)水、電、燃氣設備的安裝需要符合國家和地方的相關法律法規和安裝規范,如《飲食業油煙凈化設備技術要求及技術規范》、《城市區域環境噪聲標準》、《城市區域振動標準》等.(二)嚴格按照設備

什么樣的廚房設備廠家才夠可靠？[ 10-22 17:06 ]

當我們需要籌建商用廚房時,就不可避免的需要與廚房設備廠家聯系,那么,什么樣的廚房設備廠家才夠可靠呢?就目前行業內現狀,可以從以下幾點對廚房設備廠家進行審核,挑選適合自己的廚房設備廠家.西安廚房設備廠家一、資質齊全企業資質是核實一個企業合法經營的基礎,沒有資質,產品做的最好,也是沒有保障的.目前,除了從三證了解廚房設備廠家的基本信息外,還可以從ISO管理體系認證和全國工業產品生產許可證了解他們的生產和認證情況.二、經營狀況良好只有經營狀況良好的企業才能在履行合同時不出問題,技術支持和資金支持才能到位,這塊主要通過核實

合適選擇自己廚房的廚房設備[ 09-08 10:59 ]

我們主要分以下三點來說明.通用廚房設備的案例之一首先要合理的安排廚房的面積分配.我們先從爐灶說起,每一個爐灶能要能夠滿足食堂后廚所需要的食物制作需要,也就是說爐灶安排根據就餐人數安排,人數很多,那么也要添加更多的爐具設備,如果安排超出餐位需要的設備可能造成資金和空間甚至人員浪費,所以可以根據自己的餐位情況安排合理數量廚房設備.如何合理選擇廚房設備其次,設備要實用.酒店商用廚房設備有限公司廚房設備要根據自己的菜品情況進行個性化設計,不能單單看功能,而要看這些功能是否能夠用的上,如果用不上,就造成了資金經濟上的浪費,也

如何選擇一套好的商用廚房設備爐灶？[ 09-08 10:10 ]

作為餐飲業的商家面對五花八門的商用不銹鋼爐具有點發蒙,如何選擇一款經濟節能好用的商用廚房灶具?西安廚房設備廠家從專業直觀的角度告訴你.1.酒店廚房設備廠教你看爐頭爐頭是指爐灶的燃燒器,一般是鐵或鋼質.爐頭從外觀很難看出好壞優劣,簡單的方法就是點火親自看一下,藍色火焰越多代表燃燒越充分,性能當然就越好.如果可以做測試,同時做一鍋水,能夠先燒開的爐灶自然好一點,而且熱量越集中在鍋的中間越好.2.廚房設備廠教你看爐膛爐膛好壞決定了爐灶的隔熱及散熱效果,由一塊塊耐火磚起成的,也有整塊磚或者鑄鐵做成的.可以從做工細節上進行

大明油煙凈化器 助力藍天保衛戰[ 08-02 16:55 ]

廚房油煙污染的危害近年來，餐飲業的快速發展，帶動油煙排污污染問題也越來越受到關注，其油煙氣體中含有的脂肪酸、烷烴、酯等多種化合物，對人體及環境造成嚴重的危害，與工業廢氣、機動車尾氣一起并列為大氣在三大“污染殺手”，廚房油煙污染成為人們健康生活的“重災區”，其主要影響表現包括以下等幾方面：吸入毒性導致癌癥  免疫功能下降  城市環境惡化 大明廚房油煙凈化處理系統方案經過專業廚房設計工程師設計的針對性解決方案，配套油煙凈化系統設備，對油煙進行

西安廚房設備工程如何規劃比較好?[ 06-12 18:05 ]

在設計主題餐廳商用廚房工程的時候有一個重要的環節,那就是廚房設備的選擇,西安商用廚房設備選擇的標準是設備采購對產品的評估,評估盡量多方面,按相應評估項的占比分來評估,以免造成不必要的浪費及超出預期.我們可以通過以下六大方面來做出選擇的標準:1、費用:想到費用人們只考慮買價,這是極不全面的,由此引起的后患很大,全面考慮問題的方式應該是考慮費用,它包括以下幾個方面:買價、安裝費用、運費和包裝費用、修理費用、經營成本等等.2、性能 :??主要是看廚房設備的各種技術指標能不能達到餐飲店要求,同時要看設備保修多長時間,性能和

陜西廚具的發展趨勢[ 06-12 16:45 ]

今天我們來探討一下陜西廚具企業未來該如何才能發展壯大.今年原材料"漲價潮"使得一大批中小型昆明廚具企業出現原材料緊缺、資金不足的問題,甚至會有倒閉的危險.有挑戰,就會有機遇.這場風波過后,酒店廚房設備行業極有可能會重新洗牌,市場會淘汰掉一批不規范、打價格戰的企業,行業集中度進一步提升,促進企業改造升級.一方面生產成本上升,一方面中小型配套企業提價難.數據顯示,漲價潮來臨后,中小企業生產成本大幅度漲價,最高累計幅度達到45%,而大企業及國外品牌漲價幅度維持在10%左右.中小企業的低端產品與品牌企業

西安廚房工程之廚房節能減排[ 06-12 08:58 ]

西安廚房工程西安廚房設備工程設計顧問表示,廚房節能減排設計是從技術上節能減排,是從商用廚房設計的根本上減低能耗,減少排放,具有長期的功效,對提高廚房節能減排設計的技術水平具有重要意義.今天西安廚房工程公司為大家講講廚房節能減排的信息.1. 廚房節能減排設計無處不在在酒店廚房設計、設備選用、輔助系統設計時,每個環節都與節能減排設計有關.從實際廚房運行情況分析,排煙通風、灶臺余熱等存在不少能源浪費的問題.如果能夠處處考慮節能,就可以收到可觀的效果.2. 降低能耗就是增加收益能源消耗在廚房運營成本中所占比例比較大,利用節

買飯店廚房設備需要注意什么？[ 06-07 18:31 ]

一、購買飯店廚房設備前期需要注意什么?1、要考慮你自己的飯店廚房面積是多大,買的廚具設備大小一定要能放進去,不管是買成品設備和去廚具廠家定制,一定要注意廚房設備尺寸大小放置的問題,當然這是個大家都會注意的細節問題,小編只是友情提示哦!2、你要開和什么類型的飯店,廚房面積是多大的,看你的定位是大飯店還是小飯店,要是前期沒有那么多資金的話,可以買二手的廚房設備,二手的價格比較便宜,也不影響你的正常使用,還能為你的資金壓力減輕一些負擔.一舉倆得,何樂而不為呢?二、買飯店廚房設備需要注意4個原則1、廚房設備適用方便原則飯店

商用舊廚改造工程的六大步驟[ 06-07 18:25 ]

商用舊廚改造需要注意什么,有哪些步驟,有哪些費用,是否需要重新設計?是我們商用廚房改造前需考慮的問題.商用廚房設備改造在家居改造中是比較復雜的改造區域,需要考慮水路、電線、煤氣、通風、吊頂、防水等等,在廚房改造的預算上都需要考慮這些.而且廚房是一個會擺放各種大小家電、雜物的地方,空間的布局、分區也非常重要.廚房改造工程的六大步驟如下.廚房改造工程六大步驟:廚房改造步驟1:拆除如果是舊房改造,就需要首先拆除墻面和地面原有的瓷磚,拆除吊頂,拆除原有的廚具、燈具等;如果是新房想改變原來廚房的格局,也會首先面臨拆墻的任務.

商用廚房運營的9大特點[ 06-07 18:20 ]

高效耐用的商用廚房設備,決定著您的專業高度,一個合格的商用廚房,首先要滿足衛生、消防、燃氣、環保法規等最基本的要求基礎上,其次充分滿足餐飲管理者對菜品定位、就餐人數、經營模式、菜品結構、就餐形式等方面的經營需求.確保廚房自由建筑結構與現實功能需求、操作流程達到和諧統一,商用廚房合理高效運營9大特點概括如下:(1)高效的應變能力具有極快的應變能力,顧客隨意點菜,必須短時間內上桌.這就需要各工種快捷默配合設備得心應手.(2)滿足經營的技術儲備和物資儲備一般廚房都具備制作各種菜肴、米面、點心等主、副食的能力,都具備炒炸等