- 面條機的使用注意事項及維護保養：該怎樣去避免面條機使用損壞？[ 11-14 14:56 ]
- 面條機的工作原理是把面粉經過面輥相對轉動擠壓形成面片，再經前機頭切面刀對面片進行切條，從而形成面條。面條的形狀取決于切面刀的規格，所有機型均可安裝不同規格的切面刀，故一臺機器經過更換不同規格的面刀可以做成各種規格的面條。 面條機軋輥表面經過磨床精磨，光滑美觀，軋出的面帶均勻光潔，保證了良好的掛面質量本機設計合理，采用排列式，減速機和鏈輪傳動，噪音小，結構緊湊，人性化設計，工作省力。且便于操作，安全衛生，宜于眼觀。傳動平穩，傳動動力準確高效，還有噪聲音小、無震動、性能優
- 蔬菜脫水加工技術流程介紹：蔬菜該怎樣進行脫水？[ 11-14 14:52 ]
- 脫水蔬菜食用時不單味美、色鮮，而且能保持原有的營養價值，再加上它比鮮菜體積小、重量輕、入水便會復原、運輸食用方便等，而備受人們的青睬。脫水蔬菜能豐富青菜淡季市場，所以有著廣闊的發展前景。那么，如何加工脫水蔬菜呢？下面介紹一下蔬菜脫水加工技術流程： 1、選料：豆角、黃瓜、芹菜、青辣椒、蒜苔、蘿卜、生姜、青刀豆、馬鈴薯、胡蘿卜、洋蔥、竹筍、黃花菜、食用菌等肉質肥厚、組織致密、粗纖維少的新鮮飽滿蔬菜，都可以用來加工脫水蔬菜。脫水前剔除腐爛、干癟、遭受病的青菜，選用八成熟、鮮嫩潔凈的備用。
- 商用燃氣爐具使用時都應該注意什么？[ 11-14 14:29 ]
- 1、用戶必須按使用說明書和銘牌指示的使用方法及注意事項使用、維修燃氣爐具;2、搬運和使用過程中防止硬物撞擊爐體，以免造成損壞;3、在造作中，必須開啟室內排氣裝置，保持室內空氣流暢;4、火種未點燃時或燃燒不正常時，切勿開啟主火閥門;5、如果點火時間超過5秒未燃或40秒安全擎不能打開，則須檢查處理，不能長時間按住安全擎點火;6、如果發生熄火，需等待5分鐘重新點燃爐具，然后按要求重新操作;7、燃氣爐具使用完畢，必須關閉電源和燃氣進水管路上的閥門;8、燃氣具使用的電源應確保可靠接地;9、燃氣出現漏氣、燃燒狀況不良(如脫火、
- 中央廚房促使中餐標準化生產成為可能，并且可有效降低企業運營成本![ 10-29 10:33 ]
- 中央廚房和信息化建設可大大促進中餐的標準化程度。對于中式餐飲，集中采購和加工的集約化生產方式更能保證產品品質和食品安全。 ——湘鄂情董事長孟凱 近年來，肯德基、麥當勞等洋快餐帶來的“中央廚房”理念，已被廣大中餐企業接受。本土的餐飲企業前店后廠的作坊化經營，無法做到對食品的標準化要求。目前，許多餐飲企業都已建立自己的中央廚房。業內認為，餐飲業的“中央廚房”時代已經到來。 餐飲理念
- 切菜機的結構原理及保養措施[ 10-29 10:30 ]
- 切菜機的組成部分主要有機架、輸送帶、壓菜帶、切片機構、調速箱或塔輪調速機構等。用于瓜薯類硬菜的切片，片厚可在一定范圍內自由調節，豎刀部分可將葉類軟菜或切好的片加工成不同規格的塊丁、菱形等各種形狀。切菜長度通過“可調偏心輪”在一定范圍內任意調整。因豎刀模擬手工切菜原理，加工表面平整光滑，成型規則，被切蔬菜組織完好，保持新鮮。 切菜機采用半月刀盤和半月調節盤結構，不需更換刀片，只需使用不同料斗，和板動倒順開關即可進行切絲或切片工作。是蘿卜、土豆、介蘭頭、紅薯等瓜果類蔬菜
- 外婆家掌門人吳國平：開店是我跟顧客談戀愛[ 10-24 16:58 ]
- 不遠處的吳國平聽到了我們的談話，風風火火地沖了過來：“這次你們的標題就寫‘外婆家的新掌門人有沒有女朋友’，怎么樣？這個點不錯吧？” 這一天，外婆家最新作品“動手吧”試營業第二天。這也是吳國平的最后一個作品。2014年10月13日，吳國平將在這天宣布“隱退”，接替他外婆家總裁職位的是一個叫裘曉華的年輕人。 吳國平急于將他的接班人推到人前。裘曉華顯然還沒做好準備，他雙手交叉，真誠地盯著我
- 大明廚具助力渭南市行政中心職工廚房設備項目建設[ 10-09 15:05 ]
- 2014年9月25日，陜西大明廚具以優質的產品、合理的報價以及專業、負責人的態度贏得了渭南市行政中心職員餐廳廚房設備項目負責人的肯定，最終于大明廚具簽訂合同，又大明廚具負責該餐廳廚房設備的供應與安裝。目前該項目已進入到有條不紊的實施安裝中。
- 陜西大明廚具成功中標渭南市行政中心職工餐廳廚房設備[ 10-09 14:50 ]
- 2014年9月25日，陜西大明廚具以優質的產品、合理的報價以及專業、負責人的態度贏得了渭南市行政中心職員餐廳廚房設備項目負責人的肯定，最終于大明廚具簽訂合同，又大明廚具負責該餐廳廚房設備的供應與安裝。目前該項目已進入到有條不紊的實施安裝中。
- 科技是第一生產力：全自動炒菜機或成為餐飲業新寵[ 09-19 16:03 ]
- 隨著科學技術的發展，越來越多勞動被機器替代，如今就連自動炒菜機也悄然走進人們的廚房，真可謂只有想不到沒有做不到。 炒菜機 全自動炒菜機簡單方便，成都市白領廚房新寵。 全自動炒菜機的出現，讓疲于奔波的都市人對于廚房烹飪，有了一種全新的體驗。只要你將食材、佐料一次性放入炒菜機內，然后按照指引書設定程序，就可以完全不用再照看，只需要等著煮好吃就行了。炒菜機會自動翻炒，自動控火，時間一到就能夠起鍋了。 家有一臺全自動炒菜機的市民洪小姐表示，“白天很忙，沒時間做飯，而且全自動炒菜機真的很方便
- 該怎樣維護及保養肉制品加工設備？[ 09-19 15:46 ]
- 首先，使用廠家必須根據設備廠家所提供的使用說明書，按常規操作來進行，決不允許有野蠻操作的行為，也不允許超出機器的使用范圍來進行，比如絞肉機用其來絞畜禽的硬骨就不可以；鋸骨機、絞肉機、切片機等設備使用前都要先看操作手冊及注意事項，了解設備性能及操作方法，不可盲目使用。再次每天工作完后要及時的清洗設備，放水加油，清洗時要按說明書上的進行，決不能讓水進入不該進的地方，機器設備主體禁止用強水沖刷，以免造成線路短路，發生危險；要以80℃溫水和不含熒光劑的清潔劑清洗。機器設備齒輪、滑軸部位，清洗要用食用機油或黃油
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