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[行業(yè)資訊]低碳和節(jié)能環(huán)保的廚房工程，社會發(fā)展所需[ 2017-04-19 11:05 ]

為順應市場需求,西安酒店廚具展覽會在擴大展示面積的同時,將廚房設計與衛(wèi)浴產品分館展示,同時依據展品種類、功能、配套及買家采購習慣等,劃分為櫥柜、酒店及飯店廚房設備、水暖閥門、水龍頭與淋浴房、衛(wèi)浴設施和廚房衛(wèi)浴配件等專題展區(qū),打破以往分散展示格局,構建商務洽談的"快速通道",方便買賣雙方交易交流.今年首次設立的"廚房衛(wèi)浴配件產品"專題展區(qū),一經推出即得到行業(yè)企業(yè)的積極響應,專區(qū)內參展企業(yè)近80家,成為今年博覽會的又一亮點. 圍繞"開拓中國櫥柜、商用廚具設備

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[行業(yè)資訊]酒店廚房設備生存技巧[ 2017-04-11 14:15 ]

酒店廚房設備企業(yè)必須順應市場發(fā)展趨勢，發(fā)展完善的酒店廚房設備，商務廚房設備，飯店廚房設備，院校廚房設備一體化的發(fā)展。

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[行業(yè)資訊]餐廳、飯店廚房設備設施操作時要遵循的管理制度[ 2016-11-23 11:36 ]

　　現代社會，飲食文化的不斷發(fā)展使得外出就餐人員持續(xù)增多，各種美食餐館、飯店、酒店已經不計其數，中式菜品豐富多樣、口味繁多、制作精良，西餐品類雖沒中餐那么多種類，卻對烹飪設備要求極高，廚房設備多種多樣，烤箱、扒爐、油炸爐、蒸柜、洗碗機等等......這么多種廚房設備在人員流動性大的廚房來說，不合理有序管理必會影響烹飪效率，那么飯店廚房設備設施在操作管理上要遵循什么制度呢?　　一、設施設備管理：　　1、廚房設備如：羊肉機、冰箱、蒸飯車、壓面機等設備均由專人使用；　　2、掌握自己所用設備的正確使用方法；　　3、不經過

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[行業(yè)資訊]餐飲業(yè)掀起廚房設備環(huán)保革命[ 2015-06-05 10:23 ]

近兩年來，綠色環(huán)保一直都是裝修領域的熱門話題。現在的消費者對于環(huán)保的要求越來越高，不僅會詳細了解產品的重金屬含量，而且還會優(yōu)先選擇那些得到綠色環(huán)保認證的產品。可以說，綠色環(huán)保的理念已經深入人心，普通消費者越來越意識到飯店廚房設備環(huán)保的重要性。因此，對于飯店廚房設備企業(yè)而言，重視飯店廚房設備產品的環(huán)保問題顯得極為迫切。飯店餐飲行業(yè)掀起“綠色革命” 隨著環(huán)境問題的逐漸惡化，飯店行業(yè)的環(huán)保性被提上議程，而“史上最嚴環(huán)保法”的施行，也掀

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[行業(yè)資訊]商用廚房設備企業(yè)電商之路。[ 2015-01-04 14:50 ]

在電商愈演愈烈的當前，商用廚房設備企業(yè)也無法靜觀其變，坐等高額利潤的流失，于是不少企業(yè)開始志存高遠，愿以巨大投入充當先鋒部隊。于是網上開店成為流行，電商、O2O等也成為企業(yè)領導人的口頭禪，但在經過試水之后，收效究竟如何，恐怕并不是那么容易估量的。于是，被電商紅利吸引得躍躍欲試的飯店廚房設備企業(yè)也更為謹慎，更希望在已有的電商案例中找到現成的經驗做借鑒。廚具品牌更早接觸電商眾覽傳統(tǒng)廚具各品牌，比商用廚房設備更早接觸電商，很多廚具企業(yè)電商獲利，但更多的流量和訂單還是在第三方平臺實現。無

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[廚房設備百科]飯店廚房設備都應遵守哪些工作流程？[ 2015-01-04 14:40 ]

　從廚房工作系統(tǒng)上，在飯店廚房設計中各項工作流程缺一不可，各項工作必須具有完整的酒店廚房工程流程。有些環(huán)節(jié)可以變通簡化，但必須保證主要的程序步驟，特別是有形的工作流程。例如，一個夫妻小店的信息流程，實際上是簡化到近距離口語相傳。任何一種飯店廚房設備都必須有完整的加工過程，不能缺少任何一步，否則就保證不了質量。工作流程需要完整的程序，在酒店廚房設計中就需要為各項工作流程設計相應的空間、酒店廚房設計、酒店廚房設備，以保證各項工作流程的順暢。從飯店廚房系統(tǒng)功能上，完整的工作流程各個環(huán)節(jié)要有相應的空

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