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[行業(yè)資訊]商用廚具營行告訴您廚房工程的注意事項(xiàng)！[ 2017-10-07 17:09 ]

商用廚房工程和普通居家廚房并不一樣,在設(shè)計(jì)格局,包括使用設(shè)備等很多方面,都是如此,所以還需要認(rèn)真去對待了.商用廚房工程如何設(shè)計(jì)呢?不容忽略的方面其實(shí)并不少,比如通風(fēng)、地面、用水、燈光等,各個方面都要考慮周全了,都要設(shè)計(jì)合理了.不管廚房選配先進(jìn)的運(yùn)水煙罩,甚至直接采用簡捷的排風(fēng)扇,最重要的是要使廚房,尤其是配菜、烹調(diào)區(qū)形成負(fù)壓.所謂負(fù)壓,即排出去的空氣量要大于補(bǔ)充進(jìn)入廚房的新風(fēng)量.這樣廚房才能保持空氣清新.但在抽排廚房主要油煙的同時,也不可忽視烤箱、焗爐、蒸箱、蒸汽鍋以及蒸汽消毒柜、洗碗機(jī)等產(chǎn)生的濁氣、廢氣,要保證所

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[廚房設(shè)備百科]食尚健康，只差了一個商用廚具的距離[ 2017-09-12 17:39 ]

古語云:民以食為天,作為國人家居必需品"廚具",隨著創(chuàng)新求精的制造工藝提升,時尚空間生活元素的追求,當(dāng)代"廚具"更講究專業(yè)品牌化、健康無毒、時尚美觀、環(huán)保耐用.廚具大PK,不銹鋼大比分領(lǐng)先不銹鋼廚具與傳統(tǒng)的鋁制品、鐵制品、搪瓷制品PK優(yōu)點(diǎn)多多1.鋁制品易被氧化、腐蝕,鐵易銹蝕,搪瓷制品怕腐蝕 VS 不銹鋼制品則不易氧化,耐腐蝕.2.鋁強(qiáng)度低,易走形,搪瓷制品怕磕碰 VS 不銹鋼制品則不怕碰撞,不變形.3.鋁制品易吸附著物,有利于細(xì)菌滋生,且氧化后發(fā)黑,

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[行業(yè)資訊]國慶餐飲消費(fèi)再創(chuàng)新高商用廚具市場前景可期[ 2017-09-07 17:36 ]

餐飲消費(fèi)紅紅火火,婚宴、壽宴、家宴成為節(jié)日餐飲市場主角,線上線下融合受到消費(fèi)者青睞.與此同時,日益紅火的餐飲市場也給相關(guān)的商用廚具、中央廚房設(shè)備等行業(yè)帶來發(fā)展契機(jī).不過,就目前國內(nèi)餐飲設(shè)備市場現(xiàn)狀來看,相關(guān)企業(yè)未來挑戰(zhàn)與機(jī)遇并存.酒店中央廚房餐飲市場火爆商用廚具等設(shè)備行業(yè)迎發(fā)展契機(jī)商務(wù)部7日發(fā)布"十一"黃金周消費(fèi)數(shù)據(jù),10月1日至7日,全國零售和餐飲企業(yè)實(shí)現(xiàn)銷售額約12000億元,同比增長10.7%.在餐飲消費(fèi)方面,北京眉州東坡酒樓、便宜坊等老字號餐飲企業(yè)營業(yè)額同比增長10%以上;

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[行業(yè)資訊]商用廚具節(jié)能優(yōu)選陜西大明廚具[ 2017-05-02 17:09 ]

商用廚具節(jié)能原理一、商用節(jié)能廚具爐頭質(zhì)量保證:通過國家燃?xì)鈽?biāo)準(zhǔn)及陜西省產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢測院嚴(yán)格檢測合格.二、酒店廚房設(shè)備爐頭高效節(jié)能:比普通燃?xì)庠铑^節(jié)約燃?xì)飧哌_(dá)40%以上,并且火力比原灶頭更猛烈.三、商用節(jié)能廚具爐頭安裝簡單:co2排放量低于國家標(biāo)準(zhǔn),任何商用燃?xì)庠罹呔筛鼡Q,安裝簡便.四、商用節(jié)能廚具爐頭全新概念:不用傳統(tǒng)的鼓風(fēng)機(jī),無噪音,不怕停電,真正體現(xiàn)節(jié)能、環(huán)保、安全、方便的廚房概念,廚師身心健康得以保障.五、商用廚房設(shè)備爐頭取材優(yōu)良:爐頭頭選用標(biāo)準(zhǔn)優(yōu)質(zhì)拉伸材料及堇青石遠(yuǎn)紅外線陶瓷材料精心制造.節(jié) 能原

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[行業(yè)資訊]低碳和節(jié)能環(huán)保的廚房工程，社會發(fā)展所需[ 2017-04-19 11:05 ]

為順應(yīng)市場需求,西安酒店廚具展覽會在擴(kuò)大展示面積的同時,將廚房設(shè)計(jì)與衛(wèi)浴產(chǎn)品分館展示,同時依據(jù)展品種類、功能、配套及買家采購習(xí)慣等,劃分為櫥柜、酒店及飯店廚房設(shè)備、水暖閥門、水龍頭與淋浴房、衛(wèi)浴設(shè)施和廚房衛(wèi)浴配件等專題展區(qū),打破以往分散展示格局,構(gòu)建商務(wù)洽談的"快速通道",方便買賣雙方交易交流.今年首次設(shè)立的"廚房衛(wèi)浴配件產(chǎn)品"專題展區(qū),一經(jīng)推出即得到行業(yè)企業(yè)的積極響應(yīng),專區(qū)內(nèi)參展企業(yè)近80家,成為今年博覽會的又一亮點(diǎn). 圍繞"開拓中國櫥柜、商用廚具設(shè)備

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[行業(yè)資訊]商用廚具工程業(yè)務(wù)可持續(xù)發(fā)展[ 2017-04-17 16:14 ]

到如今,中國經(jīng)濟(jì)環(huán)境、社會發(fā)展呈現(xiàn)了不同的"新常態(tài)"."速度"不再成為衡量社會、經(jīng)濟(jì)發(fā)展的獨(dú)一標(biāo)準(zhǔn),"酒店廚具工程設(shè)計(jì)質(zhì)量"成為了考核社會健康發(fā)展的重要指標(biāo).面對"新常態(tài)"下的中國酒店和餐飲業(yè)面對最重要的問題,企業(yè)如何來面對挑戰(zhàn)、抓住機(jī)遇,并在實(shí)現(xiàn)自身良性發(fā)展同時并為中國社會經(jīng)濟(jì)作出新的貢獻(xiàn),都考驗(yàn)著廚房設(shè)備企業(yè)決策者和廣泛的社會技術(shù)進(jìn)步力量. 有業(yè)內(nèi)人士表示,"廚具工程項(xiàng)目是一種新的商業(yè)生態(tài)系統(tǒng),企

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[行業(yè)資訊]為什么外國商用廚具品牌更受消費(fèi)者青睞?[ 2017-03-15 14:46 ]

最近幾年，國內(nèi)的商用廚房設(shè)備市場迅速擴(kuò)張。從近五年的市場發(fā)展?fàn)顩r和相關(guān)數(shù)據(jù)來看，國內(nèi)廚具市場的整體銷售額呈逐年增長勢態(tài)。除了內(nèi)地商用廚具品牌外增長勢頭強(qiáng)勁以外，德國的菲仕樂、意大利的ALESSI等外國品牌也闖入并擴(kuò)張市場。而消費(fèi)者對他們的叫好聲也蓋過了本地的品牌。

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[行業(yè)資訊]2016廚具博覽會開幕 “中國廚都”核心競爭力提升[ 2016-10-27 13:48 ]

　　10月26日，中國廚都國際會展中心啟用暨2016廚具博覽會在“中國廚都”博興縣興福鎮(zhèn)隆重開幕。中國酒店用品協(xié)會名譽(yù)會長、全國工商聯(lián)執(zhí)委、全國工商聯(lián)廚具業(yè)商會會長鐘建民，博興縣委書記、縣人大常委會主任焦本強(qiáng)，博興縣委常委、常務(wù)副縣長喬銘以及來自國內(nèi)外知名廚具企業(yè)代表出席開幕式。　　喬銘在致辭中說，商用廚具產(chǎn)業(yè)是博興縣的支柱產(chǎn)業(yè)之一，廚具產(chǎn)業(yè)從小到大、從無到有，實(shí)現(xiàn)了集群化快速發(fā)展。目前，全縣擁有廚具企業(yè)1500余家，年可實(shí)現(xiàn)產(chǎn)值260億元、利稅8億元，商用廚具產(chǎn)品占全國同行業(yè)銷售額的三分之

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[行業(yè)資訊]中國廚都國際會展中心啟動小鄉(xiāng)鎮(zhèn)承載全國廚具大產(chǎn)業(yè)[ 2016-10-27 13:47 ]

　　10月26日，2016廚具博覽會在“中國廚都”山東省濱州市博興縣興福鎮(zhèn)開幕。本屆廚具博覽會為期四天，共有來自國內(nèi)外近2000家知名廚具企業(yè)參展。同時，中國廚都國際會展中心也將正式啟用。　　大眾創(chuàng)業(yè) 小鄉(xiāng)鎮(zhèn)承載大產(chǎn)業(yè)　　博興縣常務(wù)副縣長喬銘在致辭中表示，“商用廚具產(chǎn)業(yè)是博興縣的支柱產(chǎn)業(yè)之一，廚具產(chǎn)業(yè)從無到有，從小到大，實(shí)現(xiàn)了集群化快速發(fā)展。目前，全縣擁有廚具企業(yè)1500余家，商用廚具產(chǎn)品占全國同行業(yè)銷售額的三分之一。”　　據(jù)了解，商用廚具制造是興福鎮(zhèn)的傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)，歷經(jīng)

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[行業(yè)資訊]中國商用廚具行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀[ 2016-10-11 13:59 ]

　　從20世紀(jì)80年代至今，二三十年時間，廚具行業(yè)已成為朝陽產(chǎn)業(yè)，進(jìn)入一個快速增長到逐漸成熟的階段。中國有十五六億人口，經(jīng)濟(jì)市場極其龐大。據(jù)行業(yè)內(nèi)人事分析將來廚房設(shè)備會向綠色環(huán)保、智能化、集成化、簡約化、乃至全球化的方向發(fā)展，在未來幾年里中國廚具市場銷售量將以15%的驚人速度上升。　　中國商用廚具未來發(fā)展趨勢　　現(xiàn)在的商用廚具除了功能上的日益完善，融入了更多的時尚元素、文化審美以及高端智能因素、各種創(chuàng)意廚具層出不窮，這是商用廚具行業(yè)"百花齊放"的體現(xiàn)，也意味著行業(yè)競爭進(jìn)入了一個新階段。市場能否重

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[廚房設(shè)備百科]醇基猛火爐—環(huán)保綠色餐飲廚房的不二選擇[ 2016-09-08 10:06 ]

　　如今，消費(fèi)者生活水平提高，更加愿意將錢花在休閑娛樂方面，外出就餐的人也明顯增多，餐飲業(yè)發(fā)展良好。與此同時，商用廚具市場也如日中天。這些炊事設(shè)備除了使用了較傳統(tǒng)的燃料外，還將繼續(xù)推廣醇基燃料技術(shù)，未來或?qū)⒏庸?jié)能環(huán)保。　　廚房設(shè)備是指適用于酒店、飯店、餐廳等餐飲場所以及各大機(jī)關(guān)單位、學(xué)校、工地食堂的大型廚房設(shè)備。它的特點(diǎn)是產(chǎn)品種類多、規(guī)格、功率、容量等各方面都比家用廚房設(shè)備要大，而且側(cè)重于整體廚房，涉及到金屬材質(zhì)部分已經(jīng)全部采用不銹鋼材質(zhì)。　　商用廚房設(shè)備大致可分為五大類，分別是調(diào)理設(shè)備、機(jī)械類設(shè)備、排煙通風(fēng)設(shè)備

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[大明廚具動態(tài)]大明廚具榮登2015最具影響力環(huán)保餐具供應(yīng)商30強(qiáng)[ 2015-07-03 09:51 ]

7月1日16：00，被譽(yù)為行業(yè)“奧斯卡”的“贏享中國·2015第七屆中國酒店行業(yè)暨第三屆中國商用廚具行業(yè)品牌盛會”評選活動30強(qiáng)火熱投票階段告一段落，各獎項(xiàng)30強(qiáng)榜單炙熱出爐。據(jù)悉，30強(qiáng)晉級之戰(zhàn)6月1日開始打響，隨即出現(xiàn)了白熱化的競爭場面。微信投票更是成為今年品牌盛會投票最大的亮點(diǎn)，據(jù)統(tǒng)計(jì)，本次活動微信投票總數(shù)已超過300萬，各個企業(yè)你爭我逐，排名不斷變化，為爭得最后30強(qiáng)的入場券，企業(yè)紛紛發(fā)動各種渠道為自己的榮譽(yù)而戰(zhàn)。這也

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[行業(yè)資訊]淺析國內(nèi)商用廚具市場發(fā)展趨勢[ 2015-07-03 08:59 ]

豐厚的利潤使一些大型家電企業(yè)也開始搶灘廚衛(wèi)市場，使競爭迅速在全國范圍內(nèi)升級。特別是不少跨國公司攜技術(shù)、品牌、營銷優(yōu)勢卷土重來，使國內(nèi)商用廚具競爭更趨白熱化。商用廚具市場未來發(fā)展趨勢： 1.產(chǎn)品結(jié)構(gòu)向美觀、時尚、環(huán)保、能耗低的方向演化。低附加值的產(chǎn)品必須繼續(xù)經(jīng)受國內(nèi)同行業(yè)的沖擊和更深層次的競爭。 2.流通渠道醞釀變革。隨著近幾年家電連鎖業(yè)的興起，它成了當(dāng)前家電業(yè)銷售的重要渠道，但由于家電連鎖店的進(jìn)入成本和運(yùn)營成本較高，已有廠家在尋求其它途徑，如進(jìn)入建材城和整體廚房展

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[行業(yè)資訊]中國商用廚具市場需求分析[ 2015-06-13 09:08 ]

以當(dāng)今的形勢來看，不管是中餐商用廚具還是西廚商用廚具，在中國都有巨大的市場。但是相對于市場的發(fā)展來說，只有具有競爭力的企業(yè)才能在其中生存。國內(nèi)外廚具商能否在這場中外廚王爭霸賽中取得決勝，關(guān)鍵還在于對市場行情的把握和本身綜合實(shí)力的提高。流通渠道醞釀變革。隨著近幾年家電連鎖業(yè)的興起，它成了當(dāng)前家電業(yè)銷售的重要渠道，但由于家電連鎖店的進(jìn)入成本和運(yùn)營成本較高，已有廠家在尋求其它途徑，如進(jìn)入建材城和整體廚房展示廳等。產(chǎn)品結(jié)構(gòu)向美觀、時尚、環(huán)保、能耗低的方向演化。低附加值的產(chǎn)品必須繼續(xù)

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[行業(yè)資訊]中國商用廚具市場規(guī)模分析[ 2015-03-04 16:39 ]

2006年我國中廚商用廚具的市場規(guī)模為74億元，2007年增長到99億元，增長率達(dá)到33%，因受到金融危機(jī)影響，我國商用廚具市場規(guī)模的增長率有較大幅度的下降。預(yù)計(jì)在“十二五”期間我國中廚商用廚具市場規(guī)模的增長速度將會有所放緩，預(yù)計(jì)到2015年，該市場規(guī)模將達(dá)到415億元。

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[行業(yè)資訊]商用廚房設(shè)備國內(nèi)市場需求分析[ 2015-01-12 11:07 ]

　　從國外商用廚具行業(yè)的發(fā)展歷史看，我國商用廚具還集中在中低端市場，沒有較大的高端品牌。雖然目前國外商用廚具品牌在中國的建廠的還不多，但是十二五期間，外資品牌通過兼并、新建、入股等方式進(jìn)入中國市場的速度將會越來越快。　　商用廚房裝備行業(yè)在我國屬于朝陽行業(yè)，從上世紀(jì) 80 年代開始發(fā)展，有近三十年的歷史。商用廚房裝備由西方傳到中國，屬于耐用產(chǎn)品和高端消費(fèi)品，廣泛應(yīng)用于中餐、西餐、酒店、面包房、酒吧、咖啡廳、員工餐廳、學(xué)校餐廳、燒烤店、餐快店、面食館、壽司店等場所。商用廚房裝備區(qū)別于家用廚房裝備的主要特點(diǎn)是其應(yīng)用于商業(yè)

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[廚房設(shè)備百科]商用廚具設(shè)備是什么節(jié)能環(huán)保？[ 2014-12-26 15:39 ]

1：蒸箱分快蒸、慢蒸，并貼標(biāo)簽標(biāo)明，減少開蒸箱門的次數(shù)。比如蒸魚和蒸肉，二者時間差別很大，就可以把蒸魚放在快蒸箱，蒸肉放在慢蒸箱，降低能耗。 2: 洗碗間的水池里標(biāo)明水位線、洗潔精與水的配比標(biāo)準(zhǔn)，并將倒洗潔精的量具（實(shí)際上是一個帶手提的不銹鋼杯）標(biāo)上刻度線。一來避免水池里的水溢出而浪費(fèi)，二來讓員工了解洗餐具時一池水該倒入多少洗潔精，這樣不僅有助于減少洗潔精的浪費(fèi)，也避免餐具因洗潔精濃度太高而需要大量水沖洗，又造成水和人力的浪費(fèi)。使用方法：每次洗碗把水放到紅線處，放入一杯洗潔精即可。 3: 制作節(jié)油桶。取大桶，

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[廚房設(shè)備百科]商用廚具設(shè)備集成灶安全使用方法技巧[ 2014-12-22 11:55 ]

商用廚具設(shè)備集成灶安全使用工作步驟，灶具功能正確操作方法：請勿運(yùn)用銘牌標(biāo)明以外的燃?xì)猓乐拱l(fā)作風(fēng)險。請運(yùn)用清潔的燃?xì)鈱Ｓ媒饘佘浌芑蚰z管，切勿運(yùn)用有缺陷的膠管或乙烯塑料管等。金屬軟管不宜過長，歪曲等。運(yùn)用后，有必要將旋鈕至關(guān)的方位，并承認(rèn)現(xiàn)已熄火，再將氣源總開關(guān)封閉，外出或睡覺前一定要封閉氣源開關(guān)。在密閉室內(nèi)長期運(yùn)用時，應(yīng)注意空氣流轉(zhuǎn)，以防空氣中氧氣削減，發(fā)作不完全焚燒而形成一氧化碳中毒。假如發(fā)作漏氣，有必要當(dāng)即停止運(yùn)用，立刻封閉氣源總開關(guān)，翻開門窗，流轉(zhuǎn)空氣，然后再查看漏氣緣由，待排除故障后再運(yùn)用，發(fā)作

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[大明廚具動態(tài)]商用廚具知名企業(yè)：陜西大明廚具[ 2014-12-06 11:04 ]

陜西大明普威科技發(fā)展有限責(zé)任公司起始于1956年，1997年成功完成股份制改制，專業(yè)從事食品機(jī)械、廚房設(shè)備、環(huán)保節(jié)能設(shè)備、清洗消毒設(shè)備、酒店設(shè)備及用品等產(chǎn)品的研發(fā)、生產(chǎn)、銷售與服務(wù)，是西北地區(qū)規(guī)模最大的餐飲廚房設(shè)備、商業(yè)設(shè)施、后勤保障服務(wù)商。公司致力服務(wù)于星級酒店、國際快餐連鎖、品牌餐飲、大型商超、航空船舶、政府機(jī)關(guān)、企事業(yè)單位、部隊(duì)、院校等追求價值與品味的客戶，提供中餐、西餐、快餐、特色風(fēng)味、團(tuán)膳、中央廚房等系統(tǒng)策劃及深化設(shè)計(jì)方案，提供從設(shè)備優(yōu)化選配、特殊加工訂制到項(xiàng)目施工、常年零配件供應(yīng)

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[行業(yè)資訊]未來國內(nèi)商用廚具市場競爭將更加激烈[ 2014-11-26 17:09 ]

商用廚具，是指用于商業(yè)用途的廚房或者供烹飪用的設(shè)備、工具的統(tǒng)稱。商用廚具通常包括烹飪加熱設(shè)備，如爐具類：燃?xì)鉅t、蒸柜、電磁爐、微波爐蒸飯爐、或電烤箱。食品加工處理類：土豆去皮機(jī)、和面機(jī)、揉壓面機(jī)、饅頭機(jī)、壓面機(jī)、絞肉機(jī)、切菜機(jī)等。

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