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[廚房設(shè)備百科]四星級酒店提供的服務(wù)及廚房設(shè)備有哪些？[ 2019-11-29 10:10 ]

所有廚房分類的基本標(biāo)準(zhǔn)就是所配置的廚房設(shè)備、餐廳面積以及提供的服務(wù),根據(jù)這些規(guī)模的大小,我們就可以對這些集體就餐單位進(jìn)行等級劃分.下面我們對四星級飯店進(jìn)行簡單描述.四星級飯店配置的一般直接從廚具廠定制,對質(zhì)量的要求更加高.這些設(shè)備常常稱為酒店廚房設(shè)備.三星級飯店廚房設(shè)備及餐廳配置比一星二星飯店的整體配置高一個層次,相對來說出品和服務(wù)又上一個檔次,廚房設(shè)備大多是在廚具廠定制.具體如下:一、餐廳及吧室1、有餐廳,提供早、中、晚餐服務(wù);2、有宴會單間或小宴會廳,能提供宴會服務(wù);3、有酒吧或茶室或其他供客人休息交流且提供

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[行業(yè)資訊]飯店廚房設(shè)備如何合理利用空間[ 2019-11-25 09:30 ]

在廚房工程項(xiàng)目中,飯店廚房設(shè)備位置也是很重要的一環(huán),那么應(yīng)該怎樣才能合理利用空間呢?首先廚房需要選擇有足夠面積的位置必須使廚房與餐廳大小、經(jīng)營服務(wù)項(xiàng)目相匹配,使廚房區(qū)域功能完整.廚房的主副食主要加工間、衛(wèi)生間、庫房、辦公室等配屬工作間應(yīng)盡量安排在一起,便于工作,減少管理配合的距離.廚房設(shè)備與配屬工作間的位置距離直接影響工作效率,若廚房設(shè)備數(shù)量少、功率不足、檔次差,出餐質(zhì)量、菜品檔次、出餐速度將會受到影響,也不會有好的效益.廚房是食品加工的場所,必須保證飯店廚房設(shè)備的環(huán)保衛(wèi)生,附近不能有粉塵、煙氣、垃圾場、污水溝等污

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[行業(yè)資訊]商用廚房設(shè)備如何合理利用空間[ 2019-10-29 10:46 ]

酒店廚房設(shè)計(jì):通道是連接各工作間與餐廳、人流物流流通的必要設(shè)施.減少通道數(shù)量、縮短通道長度、截彎取直、并用通道,可以提高空間的利用率和工作效率,是流程飯店設(shè)計(jì)中的重點(diǎn),在餐廳廚房設(shè)備設(shè)計(jì)時(shí)要仔細(xì)推敲.廚房是食品加工的場所,必須保證飯店廚房設(shè)備的環(huán)保衛(wèi)生,附近不能有粉塵、煙氣、垃圾場、污水溝等污染源.廚房上部不能有衛(wèi)生間,下部不能存放受潮變質(zhì)、遇水爆炸的物品.在同層室內(nèi),廚房出餐口應(yīng)該遠(yuǎn)離衛(wèi)生間,或不在同一方向.廚房工程的各種工作區(qū)域,如主副食主要加工間和明檔、售飯臺、粗加工間、庫房、冷藏庫、運(yùn)貨梯等,要有順暢的通道

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[行業(yè)資訊]飯店廚房設(shè)備安裝注意事項(xiàng)[ 2018-10-30 17:22 ]

飯店廚房設(shè)備安裝注意事項(xiàng)如下,以燃?xì)馄骶邽槔?一、安裝前注意事項(xiàng)燃?xì)庑〕礌t(一)確保設(shè)備能夠順利到達(dá)安裝地點(diǎn),也就是所有的門、電梯、過道、樓梯等都能讓設(shè)備通過.(二)廚房里的水電、墻面和地磚吊頂要預(yù)先安裝完畢.(三)廚具設(shè)備進(jìn)場前,核對設(shè)備清單,并檢查現(xiàn)場施工情況,包括水電位和預(yù)留尺寸等,確保設(shè)備能夠順利安裝與使用.二、安裝時(shí)注意事項(xiàng)(一)水、電、燃?xì)庠O(shè)備的安裝需要符合國家和地方的相關(guān)法律法規(guī)和安裝規(guī)范,如《飲食業(yè)油煙凈化設(shè)備技術(shù)要求及技術(shù)規(guī)范》、《城市區(qū)域環(huán)境噪聲標(biāo)準(zhǔn)》、《城市區(qū)域振動標(biāo)準(zhǔn)》等.(二)嚴(yán)格按照設(shè)備

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[行業(yè)資訊]買飯店廚房設(shè)備需要注意什么？[ 2018-06-07 18:31 ]

一、購買飯店廚房設(shè)備前期需要注意什么?1、要考慮你自己的飯店廚房面積是多大,買的廚具設(shè)備大小一定要能放進(jìn)去,不管是買成品設(shè)備和去廚具廠家定制,一定要注意廚房設(shè)備尺寸大小放置的問題,當(dāng)然這是個大家都會注意的細(xì)節(jié)問題,小編只是友情提示哦!2、你要開和什么類型的飯店,廚房面積是多大的,看你的定位是大飯店還是小飯店,要是前期沒有那么多資金的話,可以買二手的廚房設(shè)備,二手的價(jià)格比較便宜,也不影響你的正常使用,還能為你的資金壓力減輕一些負(fù)擔(dān).一舉倆得,何樂而不為呢?二、買飯店廚房設(shè)備需要注意4個原則1、廚房設(shè)備適用方便原則飯店

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[行業(yè)資訊]環(huán)保風(fēng)暴加速飯店廚房設(shè)備行業(yè)洗牌[ 2018-03-13 17:15 ]

據(jù)了解,環(huán)保整治將加速行業(yè)洗牌的速度,原本原材料漲價(jià)潮已促使飯店廚房設(shè)備行業(yè)處境艱難,在嚴(yán)厲的環(huán)保整治工作中,整個飯店廚房設(shè)備行業(yè)又再面臨一次新的挑戰(zhàn),中小企業(yè)的處境將越來越艱難,不少企業(yè)都感受到了"強(qiáng)者更強(qiáng)、弱者更弱"的兩極化發(fā)展趨勢.現(xiàn)今,環(huán)境的持續(xù)惡劣讓人們的環(huán)保意識迅速加強(qiáng),他們對于飯店廚房設(shè)備產(chǎn)品的環(huán)保性能愈加重視,對于飯店廚房設(shè)備行業(yè)環(huán)保整治工作也愈加嚴(yán)格.近期以來,開展了各項(xiàng)檢查工作,飯店廚房設(shè)備行業(yè)掀起一股環(huán)保風(fēng)暴.業(yè)內(nèi)人士表示,行業(yè)的洗牌速度將持續(xù)加快.環(huán)保風(fēng)暴席卷整個

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[行業(yè)資訊]酒店廚房設(shè)備業(yè)的環(huán)保變革是大勢所趨[ 2017-11-29 00:14 ]

環(huán)保整治將加速行業(yè)洗牌的速度,原本原材料漲價(jià)潮已促使飯店廚房設(shè)備行業(yè)處境艱難,在嚴(yán)厲的環(huán)保整治工作中,整個飯店廚房設(shè)備行業(yè)又再面臨一次新的挑戰(zhàn),中小企業(yè)的處境將越來越艱難,不少企業(yè)都感受到了"強(qiáng)者更強(qiáng)、弱者更弱"的兩極化發(fā)展趨勢.如今,飯店廚房設(shè)備行業(yè)的環(huán)保警鐘已經(jīng)敲響,環(huán)保生產(chǎn)已經(jīng)成為飯店廚房設(shè)備行業(yè)未來發(fā)展的大方向,這是每個企業(yè)都不能忽視的.企業(yè)應(yīng)從生產(chǎn)環(huán)節(jié)開始注重環(huán)保,把環(huán)保成本納入到總生產(chǎn)成本當(dāng)中.只有堅(jiān)持環(huán)保、綠色發(fā)展路線,食堂廚房設(shè)備企業(yè)的發(fā)展才能更加順風(fēng)順?biāo)?不少業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為,雖然

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[行業(yè)資訊]環(huán)保風(fēng)暴席卷整個飯店廚房設(shè)備行業(yè)[ 2017-11-29 00:10 ]

環(huán)保風(fēng)暴席卷飯店廚房設(shè)備行業(yè) 環(huán)保整治工作常態(tài)化環(huán)保風(fēng)暴席卷整個飯店廚房設(shè)備行業(yè)為貫徹落實(shí)黨中央、國務(wù)院關(guān)于環(huán)境保護(hù)督察的重大決策部署,11月,中央環(huán)保督察組進(jìn)駐廣東開展為期一個月的環(huán)保督察工作.11月,中央第四環(huán)境保護(hù)督察組進(jìn)駐佛山,全力開展中央環(huán)保督察工作.15日,順德召開全區(qū)村級工業(yè)園區(qū)綜合整治提升動員大會,開始對249個村級工業(yè)園的綜合整治工作.據(jù)了解,目前順德持續(xù)環(huán)保執(zhí)法大行動,對違法行為的查處堅(jiān)決執(zhí)行必罰必停的原則.中央環(huán)保督察組進(jìn)駐廣東以來,區(qū)環(huán)保執(zhí)法共立案128宗,查封扣押7宗,移送公安案件4宗,關(guān)

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[根欄目]促進(jìn)智慧飯店廚房設(shè)備豐富化和多元化[ 2017-11-28 23:55 ]

縱觀近幾年的生產(chǎn)生活變化就會發(fā)現(xiàn),一切都處于變革中心.從互聯(lián)網(wǎng)發(fā)明建立"地球村",到智能手機(jī)普及開啟在線消費(fèi),我們實(shí)現(xiàn)的跨越是十分巨大的.物聯(lián)網(wǎng)、實(shí)時(shí)定位、"互聯(lián)網(wǎng)+"、人工智能、仿生技術(shù)、食品追溯、3D打印等從一個中心點(diǎn)向四面八方擴(kuò)散,形成了面,甚至是綜合體大廈,構(gòu)建了我們現(xiàn)有的生產(chǎn)生活體系,讓"智慧"元素溶于每一條徑路之中,體現(xiàn)在每一件廚房設(shè)備產(chǎn)品之上."智慧商用廚房設(shè)備"只是一個縮影,是廚房設(shè)備行業(yè)發(fā)展趨勢的縮影,是中國制造業(yè)發(fā)展

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[行業(yè)資訊]廚房設(shè)備企業(yè)需對差異化發(fā)展做好規(guī)劃[ 2017-11-20 22:57 ]

廚房設(shè)備企業(yè)需對差異化發(fā)展做好規(guī)劃就當(dāng)下廚房設(shè)備行業(yè)而言,行業(yè)形勢在巨變,很多中小企業(yè)往往看不太清楚.為了生存安全,很多中小廚房設(shè)備企業(yè),會選擇穩(wěn)健的戰(zhàn)略,選擇跟隨大企業(yè)走的戰(zhàn)術(shù).如果大企業(yè)的調(diào)整,跟本企業(yè)的差異化定位有所沖突時(shí),中小企業(yè)在堅(jiān)持差異化、冒險(xiǎn)搏大和跟著大企業(yè)、規(guī)避風(fēng)險(xiǎn)的二選一中,通常會選擇更穩(wěn)健的后者,選擇跟著大企業(yè)明哲保身.久而久之廚房設(shè)備行業(yè)也就又回到同質(zhì)化了.其實(shí),在市場形勢比較好的時(shí)候,餐飲廚房設(shè)備企業(yè)特別想通過差異化定位,讓客戶記住自己的品牌,購買自己的產(chǎn)品,尤其是中小飯店廚房設(shè)備企業(yè),尤其

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[常見問題]酒店廚具智能化方向漸清晰[ 2017-11-14 22:17 ]

目前,智能化在廚電業(yè)已經(jīng)不算是什么新鮮事物.甚至有不少企業(yè)認(rèn)為讓產(chǎn)品簡單的連上WIFI,或者在油煙機(jī)上增加一個顯示屏就算是智能產(chǎn)品等等.其實(shí)真正的智能產(chǎn)品在于它是否真的懂你,為你解決了哪些實(shí)質(zhì)性問題,酒店廚具工程及酒店廚房設(shè)備為你的生活帶來哪些真實(shí)便利.針對飯店廚房設(shè)備產(chǎn)品的智能化問題,上海林內(nèi)營銷部部長王延紅這么認(rèn)為,如今,廚具的智能化應(yīng)體現(xiàn)在自動烹飪方面,也就是讓一個廚藝普通的人能快速、輕松的制作好吃的美食.實(shí)際上廚具智能化就是將各項(xiàng)功能所涉及到的時(shí)間和溫度的合理控制.未來,我們需要更多真正智能的產(chǎn)品,幫助我們

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[行業(yè)資訊]飯店廚房設(shè)備的質(zhì)量在于您的選擇好貴[ 2017-11-03 23:24 ]

飯店廚房設(shè)備的質(zhì)量在于您的選擇好貴,沒錯,因?yàn)楹?所以貴!產(chǎn)品貴在品質(zhì),人貴在品味.產(chǎn)品的質(zhì)量在于您的選擇!世上沒有花最少的錢卻能買到最好產(chǎn)品的事情.電磁灶服務(wù)的前提是利潤,每個公司都要生存,利潤可以適當(dāng)減少卻不能消失,你把保障生存的利潤全都拿走了,機(jī)械的質(zhì)量、售后的服務(wù)靠誰來保障.給你一堆鋼鐵,你能把它變成機(jī)械嗎?給你鋼鐵,你能自己去造機(jī)械嗎?給你一根針,你能給自己針灸嗎?給你一顆籃球,你能去打NBA嗎?給你一堆材料,你能自己把它變成地板.完美追求、品質(zhì)為先,有人問:"你的廚房設(shè)備能不能便宜點(diǎn)"

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[行業(yè)資訊]酒樓飯店廚房設(shè)備設(shè)計(jì)裝修技巧[ 2017-10-20 23:08 ]

酒樓廚房設(shè)計(jì)應(yīng)以流程合理,方便實(shí)用,節(jié)省勞動,改善廚師工作環(huán)境為原則,不必追求設(shè)備多多益善.廚房設(shè)備多而沒用,不僅造成投資增大,而且占用場地空間,使廚房設(shè)備展不開,增加不安全性,更沒有必要一味追求氣派漂亮,造型花哨.

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[廚房設(shè)備百科]一個高效率、安全的餐館飯店廚房設(shè)計(jì)方案[ 2017-10-20 22:26 ]

餐館飯店廚房設(shè)備不只是灶臺、飯鍋、碗碟等裝修商用廚房設(shè)計(jì),后廚的裝修涉及面廣,甚至影響到整個餐館飯店的運(yùn)營.陜西大明廚具認(rèn)為,一個高效率的、安全的餐館飯店后廚裝修最不能忽視以下幾大問題:

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[行業(yè)資訊]酒店廚房設(shè)計(jì)有利于提升管理模式[ 2017-10-14 00:41 ]

廚具廚房工程設(shè)計(jì),高效、強(qiáng)大、誠信、技術(shù)能力強(qiáng),具備完整的售后服務(wù)體系的企業(yè).大明廚具以推動高效能環(huán)保廚房為使命,我們致力于提供專業(yè)的商用廚房設(shè)備、廚房工程設(shè)計(jì)方案,通過我們所提供的優(yōu)質(zhì)、增值專業(yè)顧問服務(wù),為我們的尊貴客戶建造更高效益和節(jié)能的綠色廚房.飯店廚房設(shè)備1、廚房設(shè)備影響酒店的對外形象飯店廚房設(shè)備與飯店的檔次是有規(guī)范要求的,但是,在設(shè)計(jì)中是否能體現(xiàn)飯店的檔次,這無疑是有較大差距的.這與經(jīng)營者的要求和設(shè)計(jì)人員的水平大有關(guān)系.有一些飯店,乍看店面富麗堂皇,一看后廚就已經(jīng)沒了胃口,甚至是經(jīng)營者嚴(yán)令禁止外人到后廚觀

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[廚房設(shè)備百科]飯店廚房設(shè)備企業(yè)需抓住環(huán)保治理趨勢[ 2017-08-24 17:31 ]

當(dāng)前,在環(huán)境壓力愈發(fā)嚴(yán)峻的當(dāng)下,貫徹走綠色環(huán)保道路,將環(huán)保落到實(shí)處成為酒店廚房設(shè)備企業(yè)的發(fā)展要義.酒店廚房用品企業(yè)想要立足長遠(yuǎn),還需做好環(huán)保工作,只有這樣,傳統(tǒng)制造業(yè)才能在嚴(yán)峻的市場競爭中占有一席之地.環(huán)保嚴(yán)打持續(xù)發(fā)酵商用廚房設(shè)備企業(yè)需抓住發(fā)展關(guān)鍵史無前例的環(huán)保嚴(yán)打持續(xù)發(fā)酵多家企業(yè)被整治近一月來,中央督察組的環(huán)境整治工作力度加大,馬不停蹄地進(jìn)行,廣東、湖北、陜西、四川、甘肅、河北等地遭遇今年最嚴(yán)環(huán)保管制風(fēng)潮.風(fēng)潮過處,一些家居、衛(wèi)浴、陶瓷、造紙、印染、水泥、礦業(yè)企業(yè)被嚴(yán)厲查處,力度之嚴(yán),用"斬立決&qu

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[行業(yè)資訊]商用廚房設(shè)備企業(yè)如何面對消費(fèi)“碎片化”時(shí)代[ 2017-05-19 15:25 ]

飯店廚房設(shè)備企業(yè)建立和掌控渠道擁有三大好處:銷售通路控制能力、與最終消費(fèi)者的有效接觸、品牌專署.對企業(yè)而言,獲得并掌握渠道資源,就意味著掌握了產(chǎn)品銷售的通路,意味企業(yè)有了一定的定價(jià)權(quán),和相對穩(wěn)固的消費(fèi)群體. 現(xiàn)如今營銷模式已經(jīng)開始多元化發(fā)展,商用廚房設(shè)備企業(yè)需把握好構(gòu)建渠道,才能為以后的發(fā)展鋪好路,實(shí)現(xiàn)可持續(xù)發(fā)展.國內(nèi)廚具行業(yè)領(lǐng)導(dǎo)企業(yè)往往不僅僅是品牌運(yùn)作高手,而且都是渠道運(yùn)作的高手.每個成功品牌都都告訴我們,各企業(yè)都是根據(jù)自身的產(chǎn)品特性及運(yùn)營特點(diǎn)而采取的針對性的渠道模式.在具體的操作中,優(yōu)秀的

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[行業(yè)資訊]酒店廚房設(shè)計(jì)有利于提升管理模式[ 2017-04-28 10:53 ]

陜西大明廚房工程設(shè)計(jì),一直以強(qiáng)大,是高效、守信、技術(shù)能力強(qiáng),具備完整的售后服務(wù)體系的企業(yè).大明廚具以推動高效能環(huán)保廚房為使命,我們致力于提供專業(yè)的商用廚房設(shè)備、廚房工程設(shè)計(jì)方案,通過我們所提供的優(yōu)質(zhì)、增值專業(yè)顧問服務(wù),為我們尊貴客戶建造更高效益和節(jié)能的綠色廚房.1、廚房設(shè)計(jì)有利于提升管理模式為提高經(jīng)營效益,經(jīng)營者都十分關(guān)注飯店廚房設(shè)備管理,一般都注意制度設(shè)立,提高運(yùn)行效率,加強(qiáng)制度監(jiān)督.往往忽略廚房設(shè)計(jì)在后廚管理的作用.例如,在大中型飯店廚房設(shè)計(jì)中采用集中管理模式,也就是后廚設(shè)備資源、技術(shù)資

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[行業(yè)資訊]酒店廚房工程設(shè)計(jì)迎合個性化消費(fèi)需求[ 2017-04-21 15:15 ]

迎合個性化消費(fèi)需求伴隨中國經(jīng)濟(jì)高速增長而來排浪式的消費(fèi)熱潮已經(jīng)過去，接下來的升級換代和改善性消費(fèi)規(guī)模顯然不可能像以往那么大。商用廚房設(shè)計(jì)雖然空間巨大，但是釋放的消費(fèi)需求不太可能會出現(xiàn)爆發(fā)式地增長。于是在激烈的市場競爭中，要培育新的消費(fèi)亮點(diǎn)，個性化、多樣化消費(fèi)，顯然是廚房設(shè)備企業(yè)繞不過去的坎。迎合個性化消費(fèi)需求，不僅是廚具企業(yè)爭奪和鞏固市場份額的需要，同時(shí)也是尊重消費(fèi)者的表現(xiàn)。讓消費(fèi)者使用產(chǎn)品或服務(wù)后感到滿意，本來就應(yīng)該是飯店廚房設(shè)備企業(yè)追求的目標(biāo)。滿足用戶個性化需求，還可以讓消費(fèi)者提高對企業(yè)

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[行業(yè)資訊]餐廳廚具工程,餐飲廚具廚房設(shè)計(jì)滿足需求才是好[ 2017-04-20 14:04 ]

隨著廚房設(shè)備行業(yè)進(jìn)入深層次的品牌競爭,產(chǎn)品同質(zhì)化程度的日益提高,品牌建設(shè)已經(jīng)逐漸發(fā)展成為企業(yè)生存和競爭的黃金法則.而餐廳廚房設(shè)備品牌要成功突圍,就必須給品牌一個正確合理、獨(dú)具個性的品牌定位,形成穩(wěn)定的品牌影響力,精準(zhǔn)制勝,笑傲江湖. 如此環(huán)境下,陜西大明廚具公司憑借品牌影響力、或立足渠道、或依賴成本優(yōu)勢頂住壓力,甚至得以發(fā)展.然而對于業(yè)內(nèi)諸多尚未形成品牌優(yōu)勢的中小飯店廚房設(shè)備企業(yè)來說,逢市場變化,稍不留意便會陷入資金鏈斷裂的危機(jī)中. 餐廳廚具工程如何才能滿足廚房生產(chǎn)需求?特別是餐飲廚房,需

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