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首頁廚房設備百科 大明廚具:酒店廚房設備的選購原則

大明廚具:酒店廚房設備的選購原則

2014年07月04日11:37 

  酒店在選購廚房設備時,主要要遵循以下的四個選購原則:

  1.衛生的原則

  廚房設備要有抗御污染的能力,特別是要有防止蟑螂、老鼠、螞蟻等污染食品的功能,才能保證整個廚房設備的內在質量。

  2.防火的原則

  廚房設備表層應具有防火能力,正規廚房設備生產廠家生產的廚房設備面層材料全部使用不燃、阻燃的材料制成。

  3.方便的原則

  廚房內的操作要有一個合理的流程,在廚房設備的設計上,能按正確的流程設計各部位的排列,對日后使用方便十分重要。再就是灶臺的高度、吊柜的位置等,都直接影響到使用的方便程度,要選擇符合人體工程原理和廚房操作程序的廚房設備。

  4.美觀的原則

  酒店廚房設備不僅要求造型、色彩賞心悅目,而且要有持久性,因此要求有較易的防污染、好清潔的性能。

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